許多人都有過壓力大時胃痛、腹瀉，或腸胃不適時情緒也跟著低落的經驗。對此，營養師楊斯涵在臉書表示，這是因為人體存在「腸腦軸線（Gut-Brain Axis）」，腸道與大腦會透過神經、免疫、荷爾蒙及腸道菌相等系統持續雙向溝通，因此腸道健康與情緒、睡眠及認知功能息息相關。

楊斯涵指出，腸道中的好菌會利用膳食纖維產生短鏈脂肪酸（SCFAs），如乙酸、丙酸及丁酸，這些代謝物與維持腸道屏障、調節免疫及發炎反應密切相關，同時也能透過迷走神經、神經內分泌系統及血液循環與大腦互動，因此近年研究開始關注腸道菌相失衡及慢性發炎，是否可能與認知退化及神經退化性疾病有關。

不過，楊斯涵也強調，目前科學證據仍不足以證明「吃某種益生菌」或單一食物就能預防失智，真正較有研究支持的方式，仍是建立健康且均衡的飲食及生活型態。

至於日常該如何兼顧腸道與腦部健康？楊斯涵建議，可優先從餐桌著手，增加以下7類食物的攝取：

1. 全穀雜糧：如燕麥、糙米、地瓜、玉米等，富含膳食纖維及抗性澱粉，可作為腸道好菌的養分。

2. 豆類及豆製品：黃豆、毛豆、黑豆、鷹嘴豆、豆腐等，提供植物性蛋白質、膳食纖維及植化素。

3. 深綠色蔬菜：包括菠菜、青花菜、地瓜葉、芥藍等，含有葉酸、類胡蘿蔔素、多酚及膳食纖維，建議多元輪替食用。

4. 莓果及各類水果：藍莓、草莓等莓果富含花青素與多酚，若不易取得，也可選擇芭樂、奇異果、柑橘及葡萄等水果，重點在於多樣化。

5. 堅果種子：核桃、杏仁、芝麻及南瓜子等，富含不飽和脂肪酸及維生素E，建議每天適量攝取一小把。

6. 富含Omega-3的魚類：如鮭魚、鯖魚、秋刀魚及沙丁魚，有助維持心血管及神經系統健康。

7. 發酵食品：無糖優格、無糖優酪乳、味噌等可適量納入飲食，但味噌及部分醃漬食品鈉含量較高，仍應控制份量。

楊斯涵也分享簡單的日常搭配方式，例如早餐可選擇燕麥搭配無糖優格、水果及核桃；午、晚餐則以糙米飯、豆腐、深綠色蔬菜及魚類作為主餐；點心可改吃原味堅果搭配水果，取代蛋糕、餅乾及含糖飲料。

相反地，含糖飲料、精緻甜食、加工肉品、油炸食品及高度加工食品應適量減少。若長期大量飲用這些食物，容易增加精製糖、飽和脂肪及鈉的攝取，進一步影響血糖、血脂、血壓及體重控制，增加心血管疾病及認知功能退化的風險。

楊斯涵最後表示，與其追求「防失智神奇食物」，不如建立高纖、多蔬果、優質蛋白及好油脂的均衡飲食，並搭配規律運動、充足睡眠，以及良好的血壓、血糖及血脂管理，才是目前較具科學證據支持的護腦策略。