食藥署今（1）日公布「115年度餐盒食品工廠及製造業稽查專案」結果，抽驗餐盒成品、半成品及原料豬肉共200件，2件半成品不合格。其中台南「頂旺團膳便當工廠」使用的筍干檢出二氧化硫超標21倍；新北「媽媽手藝有限公司」使用的豆干絲則驗出不得檢出的過氧化氫，2件問題半成品來源商均在雲林，衛生局已依法開罰並要求改善。

筍干二氧化硫檢出量超標21倍　豆干絲也出包

食藥署會同地方政府衛生局執行餐盒食品稽查，對象包括國內餐盒食品製造業者、供應鐵路運輸旅客餐盒食品業者及食品中毒高風險業者，查核食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）及食品追溯追蹤系統等項目，並抽驗業者生產及使用的餐盒成品、半成品及原料豬肉。

此次共抽驗200件，其中2件半成品不合格，其餘均符合規定。台南市「頂旺團膳便當工廠」使用的半成品「筍干」，檢出漂白劑二氧化硫0.631 g/kg，法定限量為0.03 g/kg以下，檢出量約為限量21倍。問題筍干來源為雲林縣古坑鄉「頂豪商行」，雲林縣衛生局已依《食安法》第18條裁處；頂旺團膳便當工廠另有HACCP複查不合格，也已依法處辦。

另一起不合格半成品為新北市「媽媽手藝有限公司」使用的豆干絲被驗出過氧化氫殘留，依規定不得檢出，來源為雲林縣元長鄉「百豐商行」，雲林縣衛生局已依《食安法》第18條裁處。

3家複查不合格

此外，稽查也查出多項管理缺失，包括1家食品業者登錄平台資訊登錄不實、3家「非追不可」複查不合格、1家「非追不可」電子申報資料不實、1家GHP複查不合格、2家HACCP複查不合格。人員配置部分，有5家業者未依規定設置衛生管理人員、11家未依規定設置專門職業技術人員，均已由地方政府衛生局依法處辦。

其中，新北市「橙泰橙食品有限公司」被查出食品業者登錄平台資訊登錄不實、「非追不可」複查不合格、GHP及HACCP複查不合格，並未依規定設置衛生管理人員，相關違規均已裁處。

桃園市「唐家漢餐小吃店」有「非追不可」複查不合格，並未依規定設置衛生管理人員及專門職業技術人員；台南市「卡多利亞食品股份有限公司」則被查出「非追不可」複查不合格及電子申報資料不實，均已依法裁處。

食藥署指出，食品業者登錄不實，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；GHP及HACCP不符合規定，經命限期改正、屆期仍未改正，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰；追溯追蹤系統不符合規定，經命限期改正、屆期仍未改正，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；未依規定設置衛生管理人員、專任專門職業技術人員，以及食品添加物使用範圍及限量暨規格標準不符規定，也可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。