致命組合!醫:熱狗搭「1健康飲料」成一級致癌物
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記者施春美/台北報導

醫師陳柏臣表示,熱狗會使用亞硝酸鹽,若同時吃優格等含胺類的食物,會使食物轉變為致癌的亞硝胺。(圖/翻攝自推特)

▲醫師陳柏臣表示,熱狗會使用亞硝酸鹽,若同時吃優格等含胺類的食物,會使食物轉變為致癌的亞硝胺。(圖/翻攝自推特)

現代人生活忙碌,常須吃超商食物果腹。針對不少人常吃的熱狗、大亨堡,家醫科醫師陳柏臣表示,由於熱狗會使用亞硝酸鹽做為防腐劑,若同時吃優格、優酪乳等含胺類的食物,會使食物轉變為亞硝胺,是一種具有強烈毒性的致癌物質。他表示,「這可說是超商的致命組合。」

熱狗是許多人在超商覓食的首選,陳柏臣在「健康零距離」節目中表示,熱狗為了防腐與保色,會加入亞硝酸鹽,「雖然劑量在安全範圍中,但若與富含胺類的食物一同食用,會在腸胃中產生亞硝胺,此為一級致癌物,具有強烈毒性。」

他表示,超商常見的優格、優酪乳、養樂多,均為富含胺類的食物,民眾若同時吃下熱狗,體內會發酵為亞硝胺,嚴重危害健康。他說,因此,香腸也不能配養樂多,甚至搭配無糖優格,此類的食物組合也會影響人體。

有「無毒教母」之稱的譚敦慈則補充,若為無糖優格有助腸內好菌生長。「民眾若吃下熱狗後,可於一段時間後,例如2小時,再吃優格、優酪乳,則無此健康疑慮。」至於牛奶、拿鐵,則不屬於發酵奶製品,就無上述亞硝胺生成的疑慮,民眾無須擔心。

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