生活中心／張家寧報導
▲醫師表示，黑咖啡中的綠原酸對抗老很有好處。（圖／翻攝自pixabay）
現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，有醫師就分享，自己日常飲食的3大重點，坦言自己每天必喝1－2杯黑咖啡，因為其中1成分「對抗老很有好處」。
營養功能醫學專家、醫師劉博仁在《聚焦2.0》節目上表示，他日常飲食相當規律，除了按時食用三餐外幾乎不碰零食，此外，每天也必喝1～2杯不加糖的黑咖啡，並指出其中的綠原酸對抗老很有好處。
劉博仁指出，國外有研究指出，常吃蔬食的人「端粒」會縮短得比較慢，解釋端粒會隨著年齡增長而縮短，而端粒越短的人，罹患癌症以及死亡率的機率都較高，因此自己平時三餐以植物性飲食為主。
不過，劉博仁強調，儘管蔬食對人體好處相當多，但也不能沒有蛋白質，而雞肉、魚肉或豆腐都是相當好的攝取來源，此外也推薦食用菇類，其中富含的營養成分對調節免疫系統很有幫助。
最後，劉博仁透露，規律食用三餐實際上有「微斷食的概念」，舉例晚上7點吃完晚餐後就不進食，直到隔天早上7點吃早餐，相當於有12小時的斷食時間，比起常見的168斷食更容易實踐。
