不是牛奶!營養師激推「1補鈣聖品」 健骨又護心血管
  • A-
  • A
  • A+

記者鄭玉如/台北報導

營養師夏子雯指出,補鈣除了多喝牛奶外,黑芝麻也是不錯的選擇,還有助於維持心血管健康。(圖/翻攝自pixabay)

▲營養師夏子雯指出,補鈣除了多喝牛奶外,黑芝麻也是不錯的選擇,還有助於維持心血管健康。(圖/翻攝自pixabay)

長輩常說要多吃黑芝麻,其富含多種營養素。營養師夏子雯表示,黑芝麻是高鈣食物的來源之一,含有Omega-3多元不飽和脂肪酸,有助於維持心血管健康、抗氧化、抗發炎。此外,營養師蔡宜方也曾指出,黑芝麻搭配香蕉、豆漿,不只防止鈣流失,還能補充蛋白質。

夏子雯在臉書粉專提到,黑芝麻是高鈣食物,富含維生素和礦物質,例如植物性的Omega-3、植物固醇、木脂素,幫助維持心血管健康、抗氧化、抗發炎,不過黑芝麻屬油脂與堅果種子類,每10公克約含52大卡,建議一天攝取10公克,最多20公克,其他油脂來源可由不同種類的植物油、堅果種子攝取,以獲得均衡營養素。

夏子雯進一步指出,黑芝麻對孕婦也有許多好處,包含必需脂肪酸,有助胎兒的正常發育與生長,也能改善懷孕期間的髮質狀況,還有豐富的鈣質及天然葉酸,幫助骨骼成長、胎兒的神經系統發育,有效預防神經管缺陷,另外也有助於降低妊娠併發症的風險。

黑芝麻好處多多,搭配其他食物吃,還能使營養加倍。營養師蔡宜方曾在臉書發文表示,素食者常吃黑芝麻,不只用於攝取鈣質,還有鎂、 鐵、維生素E等各種營養素,平時可以加入「高鉀的香蕉、豆漿」一起食用,能防止鈣流失,還可補充蛋白質。