都錯了!大魚大肉不害人肥 名醫:「1食物」才可怕
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記者施春美/台北報導

醫師宋晏仁表示,大魚大肉未必會造成肥胖,因為人體對蛋白質有天然的調節能力。(圖/《奕起聊健康》提供)

▲醫師宋晏仁表示,大魚大肉未必會造成肥胖,因為人體對蛋白質有天然的調節能力。(圖/《奕起聊健康》提供)

減重是現代人的志業,一般會避免大魚大肉,但減重名醫宋晏仁表示,大魚大肉未必會造成肥胖,因為人體對蛋白質有天然的調節能力,亦即吃多了人會感覺膩、有饜足感,不想再吃蛋白質食物。然而,人對於「糖與油」的食物就缺乏調節能力,會持續吃個不停,「這類食物才是減重者的巨大陷阱。」

前衛生署副署長、前陽明大學副校長宋晏仁,是肥胖醫學專科醫師,原本體重高達92公斤,後透過「211餐盤」成功減重20公斤,且不再復胖,目前為初日診所院長。

他在「奕起聊健康」節目中表示,大魚大肉的飲食方式,若是吃原型食物,而非加工食品,且非「暴飲暴食」這種勉強自己吃進更多食物,其實未必會使人肥胖、危害健康。

他說明,由於人體對於蛋白質的攝取有天然的調節能力(regulation),超過一定數量時,人就會產生饜足感,例如,去吃到飽餐廳時,人吃烤牛肉等肉類頂多1、2片就會感覺膩、不想再多吃。

宋晏仁表示,人吃完大量肉類後會有飽足感,但一看到甜點仍會有進食的慾望,這就是因為人對甜食,尤其是糖加油的組合,相較於單純只有糖的食物,更令人類著迷,「也更可怕」。

宋晏仁表示,想減重的人務必對「糖+油」的食物,要特別謹慎,以免吃進過量,造成肥胖,也造成身體器官的負擔,危害健康。

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