記者鄭玉如／台北報導
▲無毒教母譚敦慈指出，65°C以上熱飲被列為致癌物，民眾飲用時可先用手摸杯子，確定不燙手再喝比較安全。（圖／翻攝自pixabay）
藝人方文琳罹患食道癌零期，經治療後恢復健康，也引發外界對食道癌的關注。胃腸肝膽科醫師蕭敦仁提到，台灣位處亞洲食道癌盛行帶，由於亞洲人喜歡喝熱飲，容易罹患食道癌，無毒教母譚敦慈對此分享，65°C以上熱飲已被列為致癌物，拿到熱飲別急著喝，先用手摸「杯子」，若覺得不燙手才可入口。
蕭敦仁醫師在健康節目《醫點不誇張》提到，食道癌除了和飲食有關外，基因影響也很大，其存活率為15%到18%，9成患者為男性，主要與不良嗜好有關，男性食用香菸、檳榔及酒的比例比女性還高，此外，喝熱湯、熱茶也是導致食道癌的重要因素。
蕭敦仁表示，西方多半喝冷湯，就算是熱咖啡，通常都是1小杯，而亞洲人喝湯，通常是一整鍋，份量非常大，除了熱湯外，還有胃食道逆流，胃酸不斷從下往上跑，也會對食道黏膜造成傷害，每4個台灣人就有1個是胃食道逆流。
蕭敦仁進一步說明，胃酸逆流與喝熱飲所造成的食道癌，兩者屬於不同細胞型態，熱飲是鱗狀細胞癌，胃食道逆流則是腺瘤，不過鱗狀細胞癌比例高，占了9成，而罹患食道癌的平均中位數年齡是59歲，大多在50到70歲之間，他遇過最年輕的食道癌患者是29歲。
此外，無毒教母譚敦慈也提到，65°C以上熱飲已被列為2A致癌物，民眾經常到超商買熱咖啡，咖啡通常溫度都很高，但身上不可能隨時帶溫度計，最簡單的測溫度方法是「觸覺」，可以先用手摸杯子，如果覺得熱但不燙手，差不多就是65度C以下。
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