記者鄭玉如／台北報導
▲腎臟科醫師洪永祥表示，包餡食物、炸雞排、日式拉麵及鐵板麵，都是傷腎的食物，建議民眾盡量少吃。（圖／pixabay）
台灣洗腎人口多，主要和飲食有關。腎臟科醫師洪永祥點名4樣傷腎美食，分別是包餡食物，例如水餃、煎餃，還有炸雞排、日式拉麵及鐵板麵，包餡食物主要是最油的五花肉，長期食用容易傷腎，而拉麵則是鈉含量高，也會損傷腎的功能。
洪永祥在YouTube健康頻道表示，第一名最傷腎是「包餡食物」，例如鍋貼、煎餃及水餃等，內餡包著五花肉，也就是最油的紅肉，不夠油反而還不夠好吃，再用澱粉包起來，油一滴都跑不掉。
洪永祥指出，診間經常遇到一些病患納悶，平時飲食很清淡，卻仍有膽固醇過高的問題，一問才知道，他們都有吃水餃，而水餃看似清淡，其實內餡高油很傷腎，另外還有「炸雞排」，也是屬於高油食物，雖然很好吃，但為了健康著想，建議民眾少碰為妙。
除了高油食物外，高鹽食物也要注意，比如日式拉麵、鐵板麵，許多人吃完後會發現，總是感覺非常口渴，主要就是鈉含量太高。以日式拉麵為例，1碗就含有4000到6000毫克的鈉離子，但成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，可見吃完1碗拉麵對腎臟造成多大負擔。
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