健康中心／黃韻璇報導
▲營養師分享30大抗癌食材。（示意圖／翻攝自Pixabay）
根據衛福部去年公布的國人最新癌症統計報告，平均每4分2秒一人罹癌，十大癌症排名中，肺癌為連續2年登上癌王，2、3名則是大腸癌及乳癌。罹癌人數一直居高不下，抗癌健康飲食也成為趨勢，營養師高敏敏就分享30種抗癌食材。
營養師高敏敏整理出美國癌症基金會公布30種抗癌食材，提到「預防勝於治療，一起靠飲食對抗癌細胞」，而這30種抗癌食材可以說是「食物界的超級英雄」。
高敏敏表示，這些食材之所以可以對抗癌症，是因為富含豐富的「抗氧化物」也就是天然植化素，不僅可以對抗癌細胞，也有增強免疫力、減少體內自由基、抗發炎的功效。
不過高敏敏也強調，罹癌的原因一直是醫生研究的原因，包含家族遺傳、環境污染、生活過度壓力、不當飲食習慣，都有可能會增加罹癌的機率，因此也要小心燒烤物、高脂肪、油炸物、發霉污染、醃漬煙燻、加工肉、檳榔、酒精等致癌食物，盡量選擇天然食材、減法烹調、彩虹飲食。
30種抗癌食材
◆蔬菜、全穀類
花椰菜、白蘿蔔、豌豆→對抗大腸癌
櫛瓜→對抗直腸癌
菠菜、胡蘿蔔→對抗肺癌
蘑菇、羽衣甘藍→對抗乳癌
糙米→對抗肝癌
◆堅果
亞麻籽→對抗乳癌
核桃→對抗大腸癌
◆水果類
蘋果、葡萄柚→對抗大腸癌
藍莓、覆盆子→對抗口腔癌
黑莓、小番茄、西瓜→對抗前列腺癌
草莓→對抗皮膚癌
櫻桃→對抗直腸癌
葡萄、柳橙→對抗肺癌
檸檬→對抗子宮頸癌
木瓜→對抗攝護腺癌
石榴→對抗乳癌
◆辛香料
大蒜→對抗大腸癌
辣椒→對抗肝癌
洋蔥→對抗咽喉癌
◆飲品
咖啡、茶→對抗大腸癌
