記者施春美／台北報導
▲一項研究發現，短暫時間的狂吃，即使體重沒增加，仍會導致肥胖與糖尿病等代謝疾病的風險。(圖/Pixabay)
許多人以為，短暫時間狂吃，若體重沒增加，就沒事了。然而，一項使用先進影像與代謝量測方法的研究發現，5天內的高熱量飲食，即使體重沒增加，仍顯示出肝臟脂肪上升、大腦對胰島素訊號的異常。醫師王介立表示，這項研究說明，假期或日常無節制的高脂高糖飲食，也可能種下肥胖與代謝疾病的風險。
腎臟科醫師王介立在其臉書分享，一項研究聚焦於「短期高糖高脂垃圾食物」攝取對健康人的大腦與代謝的影響。結果發現，5天內的高熱量飲食，即使體重沒有明顯變化，就已顯示出肝臟脂肪上升、大腦對胰島素訊號的異常，以及獎勵與懲罰學習的改變。
他表示，這篇研究意味，短期放縱狂吃也會危害健康。即使體重尚未增加，身體與大腦其實已經在「代謝」與「神經反應」上面承受改變。「這項研究提供了警訊，說明假期或日常無節制的高脂、高糖飲食也可能種下肥胖與代謝疾病的風險。」
王介立表示，整體而言，該篇研究的作者利用多種先進的影像與代謝量測方法，強調了「大腦胰島素敏感度」的重要性與脆弱性。即便短暫的高糖、高脂飲食，也可能為日後的肥胖及代謝失衡埋下隱憂。
