生活中心／柯美儀報導
▲醫師建議食物變溫、變涼再吃，才不會對口腔黏膜、食道造成傷害。（示意圖／資料照）
熱騰騰的飯菜一上桌，令人食指大動，不過，網紅醫師蒼藍鴿（吳其穎）提醒，高溫的食物飲品是口腔癌、食道癌非常重要的危險因子，「不要再叫人趁熱吃東西了！」
蒼藍鴿在臉書上傳一段影片，提到研究發現只要60度以上的東西，像是熱水碰到紅色的肉，肉會慢慢地變色，燙熟、損壞了，這就是我們直接吃熱食的後果。
蒼藍鴿指出，世界衛生組織（WHO）把65度以上的食物定義成「2A級致癌物」，其實真的有致癌風險，只要食物溫度超過60度，在這種情況下吃進去，都會造成口腔及食道黏膜損壞。
蒼藍鴿強調，雖然黏膜損壞會自動復原，但細胞一直受損、分裂、修復的過程中，就有可能出現基因出差錯，導致癌症，所以高溫的食物和飲品，是導致口腔癌、食道癌非常重要的危險因子。
蒼藍鴿提醒，從現在開始，不要再跟別人說趁熱吃，建議等食物變溫、變涼一點再吃，才不會對口腔黏膜、食道造成傷害。
▼９萬台人：天天洗腎！醫急喊：「１類藥物」不吃恐害洗腎！血糖控制差：不只傷腎「恐失明」！糖尿病：戒澱粉竟是「飲食地雷」！（影片來YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
