生活中心／王文承報導
▲醫師張家銘指出，身體處於壓力狀態時，如果攝取高糖、高脂肪食物，恐會幫助癌細胞加速繁殖。（示意圖／翻攝自Pixabay）
許多人因工作、課業等壓力無法好休息，只能靠「吃」來紓壓。基因醫師張家銘指出，攝取高糖、高脂肪食物的行為，並非意志力不夠，而是身體本能，近期研究發現身體處於壓力狀態時，會釋放大量腎上腺素，如果攝取高糖、高脂肪食物，恐會幫助癌細胞加速繁殖。
基因醫師張家銘在臉書粉專發文表示，根據2025年發表在期刊《Molecular Cancer Research》的一項研究發現，當身體處於壓力狀態時，會釋放大量腎上腺素，進而活化一種叫做 CREB（cAMP 反應元件結合蛋白） 的分子，而這個分子正好能促進癌細胞的生長。同時，如果這時候攝取高糖、高脂肪食物，體內的神經降壓素濃度也會升高，而這種物質不僅與肥胖有關，還會進一步加強 CREB 的活性，等於是幫助癌細胞加速繁殖。
張家銘說明，單單壓力或高熱量飲食，可能還不足以讓癌細胞大舉擴張，但當兩者結合時，就像在乾燥的木柴上點燃火苗，讓癌細胞有了最佳的生長條件。如果再加上遺傳基因的影響，那麼癌變的風險將大幅提高。
張家銘指出，癌症幾乎都不是單一因素造成的，而是 「基因＋環境＋生活習慣」 長期交織的結果。如果家族中有人曾罹患癌症，或是基因檢測發現自己帶有 BRCA1、BRCA2、TP53、KRAS 這類與乳癌、胰臟癌、肺癌相關的變異，那麼就需要更加謹慎，因為壓力與飲食可能成為觸發癌細胞增長的關鍵因素。
▲單單壓力或高熱量飲食，可能還不足以讓癌細胞大舉擴張，但當兩者結合時，癌變的風險將大幅提高。（圖／資料照）
對於如何阻止癌細胞的增長，張家銘指出，雖然壓力無法避免，也不可能永遠吃得完美，但我們可以改變其對身體的影響，避免讓這4個因素同時發生：
1.要學會察覺壓力帶來的飲食衝動
下次當特別想吃炸雞、蛋糕或手搖飲時，先問問自己：「我是因為肚子餓，還是只是想用食物來舒壓？」如果是後者，可以試著轉移注意力，例如深呼吸、散步、聽音樂、找朋友聊天，而不是直接靠食物來解決。
2.可以準備更健康的舒壓食物
既然壓力會讓人想吃東西，那就不如讓自己手邊有一些健康選擇，例如堅果、無糖優格、黑巧克力、新鮮水果、全穀類餅乾，這樣即使真的想吃點東西，也不會讓身體的代謝環境變得更糟。
3.基因檢測
如果家族中有癌症病史，或者擔心自己是否有遺傳風險，基因檢測會是一個值得考慮的選項。當你知道自己可能帶有某些癌症相關的基因變異，就可以更有意識地調整生活方式，例如減少壓力、改善飲食習慣、定期篩檢，來降低風險因素的影響
4.建立長期的抗壓習慣是關鍵
當壓力來臨時，我們可以嘗試喝杯溫熱的花草茶、做幾分鐘的深呼吸、到戶外透透氣、閉上眼睛冥想、短暫放下工作做點簡單的伸展運動。只要這些行為變成習慣，大腦在面對壓力時就不會自動聯想到「吃垃圾食物」作為紓壓方式。
張家銘表示，癌症並非單純的「運氣問題」，而是基因+環境+生活方式 的綜合作用。壓力與高熱量食物的組合，看似毫無關聯，卻能在我們不知不覺中，為癌細胞鋪路。如果我們剛好帶有癌症基因，那麼這種影響就更值得警惕。
張家銘提醒，基因不是命運，我們或許無法改變基因，但我們可以決定如何影響它的表現。當壓力來臨時，我們可以選擇更健康的方式應對，而不是讓高熱量食物成為不自覺的「最佳拍檔」。只要我們在關鍵時刻做出不同的選擇，就能避免讓身體陷入這場「三重危機」。
