生活中心／王文承報導
▲張宜臻分享，9大護肝食物、4大傷肝地雷，能降低其他肝疾病風險、遠離脂肪肝 。（圖／翻攝自pixabay）
9種護肝食物
許多人認為春天是護肝的好季節。但好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專《好食課》發文表示，其實肝臟全年無休都在默默為你打拼，保養它可不是只有春天才要做的事，並分享9大護肝食物、4大傷肝地雷。
9種護肝食物
1.鮭魚：富含ω-3脂肪酸，能幫助抗發炎、減少肝臟脂肪堆積，遠離脂肪肝 。
2.十字花科蔬菜（如：青花菜、高麗菜、白蘿蔔）：含有槲皮素、蘿蔔硫素，幫助抗氧化、提升肝解毒能力。
3.堅果：含有維生素E和好油脂，研究發現能降低非酒精性脂肪肝風險
4.莓果（如：藍莓、覆盆子等）：富含花青素，能幫助抗氧化、預防肝纖維化。
5.葡萄：含白藜蘆醇，研究顯示能抗氧化、降低氧化損傷 。
6.葡萄柚：雖然沒有直接證據能預防肝病，但內含柚皮素、柚皮苷，能抗發炎、保護肝細胞 。
7.番茄：茄紅素能降低脂肪肝、肝纖維化風險，給肝多一層保護
8.綠茶：綠茶中富含的兒茶素具抗氧化特性，並可降低肝臟脂肪堆積，降低其他肝疾病風險。
9.薑黃：薑黃素能減緩肝纖維化，降低肝硬化風險。
4大傷肝地雷
1.高鹽食物：吃太多鹽會傷肝細胞，還會提高非酒精性脂肪肝風險。
2.酒精飲品：酒精代謝主要經由肝執行，因此代謝後生成的乙醛會直接對肝臟造成損傷，且酒精代謝時會去影響其他營養素代謝，造成脂肪堆積於肝臟而有脂肪肝。
3.高脂飲食：吃太多油脂，會讓脂肪囤積在肝臟，促進肝臟發炎。
4.果糖飲料：果糖代謝會增加肝臟脂肪生成，容易導致脂肪肝，建議含糖飲料少喝點。
