記者鄭玉如／台北報導
▲減重醫師陳威龍提到，白飯裡加一點醋，有助於降低升糖指數。（圖／PIXABAY）
減肥的關鍵不是少吃多動，而是飲食健康。減重醫師陳威龍分享自身經歷，過去他因肥胖導致心肌梗塞，自此決心為了健康減重，成功鏟肉20公斤。飲食方面多以「魚肉、雞胸肉、青菜」為主，還會喝不加糖的果醋，有時會在米飯中添加一些醋，有助於降低升糖指數。
陳威龍在健康節目中表示，他曾在急診室工作將近30年，由於飲食不控制、缺乏運動、生活作息差、壓力大，平時又愛喝手搖飲、吃炸雞、喝酒，導致他體重飆到80公斤。某次在實驗室突感胸悶、胸痛，意識到可能是心肌梗塞，緊急送醫治療，並在加護病房住了1周。出院後他下定決心為了健康減重，透過飲食成功減到剩60公斤。
陳威龍指出，平時中餐多以「雞胸肉、生菜」為主，在家則採地中海飲食，他特別喜歡吃優質魚肉，而且盡量少加調味料。另外，過去他有喝酒的習慣，如今則改為餐前喝1杯不添加蔗糖的水果醋。他建議民眾選擇果醋時，應挑選無額外添加糖、天然發酵的品項，稀釋後飲用較易入口，若覺得太酸喝不下去，可以額外加入1到2滴蜂蜜。
除了喝水果醋外，陳威龍也會吃醋飯。他提到，自己喜歡吃精緻澱粉，但減重後會在米飯中添加一些醋，根據研究指出，醋飯可降低升糖指數，讓人不容易發胖，與喝果醋效果相似，只是以不同形式攝取，也能讓飲食更多樣化。
