記者鄭玉如／台北報導
8月底一名女童因不明原因發高燒到40℃，透過血液培養發現是感染「沙門氏菌」，女童母親憶述，孩子曾拿過生雞蛋，可能因此沾染沙門氏菌，讓不少人討論「雞蛋買回來是否要洗？」兒科醫師巫漢盟表示，若是購買散裝蛋，放冰箱前拿微濕乾布擦乾淨，洗選蛋則不必清洗。
巫漢盟在臉書粉專指出，沙門氏菌存在於動物腸道，也常出現於動物糞便，而雞下蛋的位置就在排便處附近，會造成雞蛋外殼有些許髒汙。購入後應擦拭乾淨，但別過度清洗，可能會破壞護膜，導致細菌滲入變質，若是購買洗選蛋，可直接放冰箱保存，因為已經過專業清洗。
巫漢盟說明，放入冰箱記得「尖端朝下、圓端朝上」，避免蛋內空氣增加，可保新鮮。而料理雞蛋前應徹底清洗乾淨，至於為何不一開始就洗，主要是雞蛋有很多毛孔，若水滲入就會壞掉，而熟蛋是最安全的吃法，加熱時中心溫度至少達到70℃，可有效殺死細菌。
巫漢盟提醒，煮熟的蛋若未吃完，應儘速放入冰箱冷藏，並在1到2天內食用，絕對不要久放，就連帶殼的熟蛋，在室溫下也容易滋生細菌，夏天要格外注意。另外，有些雞蛋標示生食級，雖然證明經過層層把關，從飼料到產地銷售全程無虞，但仍不建議嬰幼兒吃生食、半熟蛋，仍有感染沙門氏菌的風險，可能導致腹瀉、發燒或敗血症。
