2022/09/12 16:14

記者郭奕均／台北報導

▲飯後血糖波動如坐雲霄飛車，讓人昏昏欲睡。小心長期下來會短命。（示意圖／資料照）

相信不少人都有過這樣的經驗，就是吃飽飯後覺得好想睡覺、渾身無力，或是注意力難以集中，其實這就是血糖濃度上上下下、激烈波動造成的。千萬不要小看這種「雲霄飛車式血糖」造成的健康隱憂，長期下來會縮短壽命，也讓動脈硬化、腦中風、心肌梗塞、失智症和癌症…等疾病找上門。到底該如何預防飯後血糖快速波動上升呢？美國《Springer》研究證實，吃飽飯只要花2分鐘做一件事，就能有效降血糖。

飯後別馬上坐下！美研究：散步2分鐘有助降血糖

美《Springer》一項研究，將2182位成年人，分為三組，久坐組、站立組和散步組，進行甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白和非酯化脂肪酸…等生化檢查。結果顯示，和久坐組相比，飯後站立休息可減少9.51%的飯後血糖值，而飯後散步，則可減少17%的飯後血糖值。

▲飯後只要花2分鐘散步，就能有效降低血糖。（圖／翻攝自pixabay）

World Gym Blog也和大家分享，吃飯時要掌握4個原則，可以幫助控制血糖，讓身體更健康：

1、少吃糖類、精緻澱粉

糖和精緻澱粉都是高升糖指數（高GI）的食物，也就是食用後，會使胰島素迅速上升、下降，血糖不穩定，會造成身體機能運作不良，引起多種症狀，對糖尿病患者來說是非常危險的。

2、少吃勾芡食物

大多數勾芡料理是以太白粉、樹薯粉、玉米粉…等澱粉加水混和後，再加到料理中，芡汁屬澱粉、加上其液態形式，使腸胃吸收消化的速度變得更快，也屬高GI食物，建議不要吃太多。

3、先吃蔬菜、蛋白質，後吃醣類

飯、麵…等澱粉類，攝取後會被身體分解為葡萄糖，提供細胞能量，若攝取過量，身體會將多餘的澱粉轉換成脂肪儲存，也會使血糖上升。建議先吃蔬菜、蛋白質，再吃含醣類，如澱粉。

4、多喝水

水分不足，會使血液變濃、血糖值升高，多補充水分可以促進新陳代謝，循環好，血糖濃度自然會隨著代謝而降低，可降低身體出現高血糖的風險。

▲多補充水分可以促進新陳代謝，降低血糖風險。（示意圖／翻攝自Unsplash）

最後World Gym Blog提醒，多走動、建立規律運動習慣，加上健康均衡的飲食習慣，更能使血糖穩定，也是維持健康的不二法門。