生活中心／張家寧報導
現在正值炎炎夏日，也因此食物的保存上更應該要小心，才不會一不小心把發霉的食物吃下肚，恐造成身體無法挽回的傷害。有醫師就列出5大容易藏有黃麴毒素的食品，提醒民眾不可輕忽。
▲醫師透露，患者經常將變質的食物吃下肚。（示意圖／翻攝自pixabay）
肝膽腸胃科醫師王威迪在《健康好生活》分享，有一名70歲的糖尿病患者長期在內分泌科治療，每3個月也抽血檢查一次，某次結果發現對方肝指數較高，轉診至腸胃科做超音波，果真揪出有2公分的肝癌。
王威迪後續也替患者安排切片檢查，最終確認罹患肝癌，進一步詢問對方的生活習慣得知，患者經常將吃不完的食物保存在冰箱，捨不得丟，加上平時喜愛吃玉米、花生這類食物，但因保存方式不佳，常常吃下早已變質的食物。
對此，王威迪也列出5大容易藏有黃麴毒素的食物，包括發霉的花生玉米、變質的米飯、發苦的堅果、沒洗乾淨的筷子或劣質芝麻醬等，提醒民眾千萬別輕忽。
