記者黃仲丘／台北報導
▲GODIVA巧克力微風南京的黑巧克力霜淇淋也被發現生菌數超標，被依《食安法》開罰3萬元。（圖／北市衛生局提供）
最近天氣炎熱，當心冰品飲料可能生菌數超標，北市衛生局今(17)日公佈第三波到店家專案抽驗的散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料專案稽查結果。抽驗83件，當中有12件產品經初、複抽結果仍不符衛生標準。當中不乏知名店家，包括GODIVA巧克力微風南京、內湖成功路錢都火鍋的霜淇淋；玖仰茶食文化 jiuyang(永康分公司)的飲料、思慕昔餐飲有限公司的冰品，黑丸嫩仙草古亭店)的飲料，等都在不合格名單中，各依《食安法》遭開罰3~4萬元。
北市衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，今年度已抽驗299件（包含配料70件、冰品97件、食用冰塊29件、飲料103件），其中20件檢驗不合格（包含1件配料、12件冰品、7件飲料），不合格率6.7%。
衛生局今(17)日公佈今年度的第3波稽查結果，共計抽驗83件（包括46件冰品、7件食用冰塊、30件飲料），其中12件飲品經初、複抽結果仍不符衛生標準。
知名店家包括思慕昔餐飲有限公司，兩款冰品(香脆花生蜜芋雪花冰、芋頭芋圓牛奶雪花冰)驗出腸桿菌超標，遭開罰4萬元；玖仰茶食文化有限公司永康分公司有兩款飲料，探春(含冰塊)和紅烏龍(含冰塊)驗出腸桿菌超標，遭開罰4萬元:；GODIVA巧克力微風南京店黑巧克力霜淇淋驗出腸桿菌超標，遭開罰3萬元；三良品茶100%綠豆沙沙(不含配料)驗出腸桿菌超標，遭開罰3萬元；錢都火鍋(內湖區成功路)的霜淇淋也被驗出腸桿菌超標，遭開罰3萬元；甯臻恩飲料店(黑丸嫩仙草古亭店)的四季青茶(含冰塊)，也驗出腸桿菌超標，遭開罰3萬元。
▲冰品違規店家遭北市衛生局依《食安法》開罰3~4萬元（圖／北市衛生局提供）
北市衛生局表示，第三波抽驗共抽驗83件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7)，其中21件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有12件產品不符規定，針對不符規定業者，臺北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
為維護民眾夏天食用飲冰品的衛生及安全，北市衛生局提醒飲冰品業者「環境器具」販售及製造場所應保持清潔；盛裝容器應定期清潔與消毒及注意冰箱儲存溫度管控；「作業人員」應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套；「原料來源」應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件及保留進貨紀錄或資料；「水源品質」應慎選濾水器及濾芯來源並定期更換製冰機或飲水機濾心等方式，可避免冰品遭微生物污染。
