不菸不酒慘罹癌!她示警「1常見習慣」當心:罹食道癌風險飆1.9倍
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生活中心/張家寧報導

天氣冷颼颼,許多民眾喜歡來上一碗熱湯,不過,有營養師就提醒,飲品、湯品溫度過高,會造成細胞中DNA損傷,增加病變風險,示警喝超過65度的飲品「會提高約1.9倍食道癌風險」。

營養師提醒,喝飲品時要避免溫度過高。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲營養師提醒,喝飲品時要避免溫度過高。(示意圖/翻攝自Pixabay)

營養師陳嫚羚在臉書粉專發文指出,2016年國際癌症研究機構IARC將 >65℃熱飲認定為「2A致癌物」,此外,2022年WHO國際癌症研究機構在東非的研究指出,喝超過65度的飲品會提高約1.9倍食道癌風險。

陳嫚羚指出,一般剛沖泡好的熱咖啡、熱茶以及剛煮滾後的火鍋湯或熱湯,溫度會高於70-90℃,容易造成口腔及食道黏膜受傷,「建議至少放涼5分鐘再食用」。

北投健康管理醫院的副院長梁程超過去曾列出食道癌7大危險族群,包括抽菸、喝酒、嚼檳榔、偏愛吃過燙飲食、愛吃醃漬物以及食道曾接觸腐蝕性或放射性傷害。值得注意的是,肥胖也會增加罹患食道癌的風險。

梁程超示警,台灣食道癌的平均5年存活率僅12%至15%,由於食道癌早期沒有明顯的症狀,因此經常被忽略,直到出現吞嚥困難、喉嚨卡卡等症狀時,大多已是晚期。

 

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