記者施春美／台北報導
▲一名女子因錯誤的飲食習慣，導致高血糖情況惡化。(示意圖／Pxhere)
一名30歲女子原本只是糖尿病前期，但一個半月後，竟出現泡泡尿，糖化血色素高達7.8%，也就是快達中度糖尿病。醫師詢問後得知，女子因怕三高而刻意節食，導致胰島素分泌紊亂。此外，女子吃過多水果，糖分攝取過多恐也是其糖尿病惡化的原因之一。
敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅在其個人網站表示，現代人認為健康飲食就是「少鹽、少油」，但正確的養生飲食應為均衡，上述女子會在一個半月內，血糖迅速飆高，應該與她的飲食習慣有關。
他說明，該女子因有家族糖尿病病史，因此非常注意自身的血糖數值，某日就診時測得的糖化血色素約6.2%、即糖尿病前期，「我建議她多注意飲食，並適度運動，血糖應可改善許多。」
沒想到，隔了一個半月，該女子覺得身體不適、有泡泡尿，再度就醫，此次糖化血色素竟提高至7.8%，已快到中度糖尿病。女子就醫時表示，這段期間，她吃得很養生，且刻意節食，但體重都未下降。
陳榮堅表示，原來是女子認為太胖會導致糖尿病等三高問題，而刻意節食，即使肚子餓也故意不吃東西，久了導致身體的胰島素分泌紊亂。此外，女子因覺得少油、少鹽的飲食方式，可改善其高血糖問題，所以改吃一大堆水果。
陳榮堅表示，經提供正確飲食觀念後，三個月後，女子的糖化血色素就從7.8%降到5.9%，降幅相當大。他提醒，吃對東西才有助健康，民眾應要攝取足夠的蛋白質，例如原型的蛋、肉、海鮮攝取，但要避免吃加工過的食品，例如油炸物等。
