記者鄭玉如／台北報導
▲江守山醫師指出，水果界抗癌第一名是「蔓越莓」，只要一點濃度就能抑制癌細胞。(示意圖/翻攝自pixabay)
吃水果能降低罹患糖尿病的機率，有些甚至還有助於抗癌。腎臟科名醫江守山提到，水果可減緩胰島素阻抗問題，降低中風、心肌梗塞風險，而且綜合所有研究來看，蔓越莓、萊姆、帶皮的蘋果還有抑制癌症細胞分裂的能力，食用時應選擇原型水果，而非果乾或果汁。
江守山接受「三立新聞網」《奕起聊健康》採訪表示，吃水果好處多，除了降低糖尿病併發症風險，還可減緩胰島素阻抗問題、幫助減重，甚至降低罹患中風、心肌梗塞的機率，也能降低壞膽固醇，就是「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL）。
江守山指出，水果含有纖維素，能夠降低大腸癌風險，不過有些水果還能抗癌，綜合所有研究來看，水果界抗癌前三名分別是「蔓越莓、萊姆及帶皮蘋果」，只要一點濃度就能抑制癌細胞，有些水果就算吃再多，依舊看不見抑制癌症細胞分裂的能力。
江守山補充說，低劑量的蔓越莓、萊姆及帶皮蘋果，就顯現出抑制癌細胞分裂的能力，不過不少人得知蔓越莓能抗癌，就到超市買果汁來喝，不過果汁及果乾的效果都很差，建議吃原型的水果，頂多選擇冷凍乾燥品，若覺得蔓越莓太酸，可以添加一些「蜂蜜」。
