這水果是「刮油王」!減重、穩血糖、解便秘:讓人白富美
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記者施春美/台北報導

營養師高敏敏表示,百香果富含膳食纖維,且是低GI(升糖指數)水果,因此可以穩定血糖,還能解決便秘問題。(圖/Pexels)

▲營養師高敏敏表示,百香果富含膳食纖維,且是低GI(升糖指數)水果,因此可以穩定血糖,還能解決便秘問題。(圖/Pexels)

目前正是百香果產季,百香果在水果界有「刮油王」之稱,營養師高敏敏表示,百香果富含膳食纖維,且是低GI(升糖指數)水果,因此可以穩定血糖,還能解決便秘問題,同時富含維生素A、C,可讓人「白、富、美」,是她個人極愛的水果。

高敏敏在其臉書表示,相較於其他水果,百香果的熱量相當低,每100公克的熱量僅約64大卡,GI值更只有16,因此可以穩定血糖,而膳食纖維高達5.3公克,可以增加飽足感、降低飢餓感、吸附壞膽固醇。

此外,百香果富含維生素A、C。營養師李婉萍也曾在其臉書表示,維生素A可維持上皮細胞功能正常的作用,能保護皮膚、維持正常視覺,且因百香果兼具維生素C與鐵質,所以能讓其植物性鐵質更為人體吸收。

高敏敏並表示,百香果又稱為「果汁大王」,可以變成沙拉淋醬,也可以變成氣泡水、健康甜點,方便料理的健康調味。但她也提醒,不同族群在攝取上也要注意,不建議腎臟病患者、糖尿病患者食用過多。

高敏敏表示,民眾每天可食用的百香果數量,看水果大小,建議2~4顆,最好分散在不同時段食用。她建議,民眾買回家後,「不要馬上冰冰箱,可放在室溫下幾天,」待表皮稍微皺皺後,味道最為香甜多元。