記者施春美／台北報導
▲醫師許哲綸表示，運動造成的血糖震盪與亂吃造成的血糖震盪，是完全不同的機轉。(圖/取自許哲綸的臉書)
血糖波動越劇烈越不利健康，一般認為要避免血糖震盪，尤其是飲食要避免高升糖（GI）食物。新陳代謝科醫師許哲綸表示，除了飲食，運動也會造成血糖震盪，但長期來說，運動時肌肉會消耗血糖，減低胰島細胞降低血糖的負擔，有助於維持胰島細胞的活性，反而能維持血糖穩定，有助預防、改善糖尿病。
新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸在臉書表示，人體運動後也會產生血糖震盪，但與不正卻飲食造成的血糖震盪，非常不一樣。運動降血糖是血糖數值先往下降，之後再往上升。因為運動時，肌肉會使用血糖來補充體力，導致血糖降低，等血糖過低或運動太激烈時，腎上腺素等壓力荷爾蒙會再作用，分解體內肝醣，讓血糖回升。
「所以有些人在運動後，血糖反而會升高，但這常常只是暫時現象，」許哲綸表示，等壓力消退後，運動完的肌肉會持續消耗血糖，來修復肌肉等組織，長期而言，運動可以維持血糖穩定。
他表示，飲食過量造成的血糖震盪則與運動相反，是先上升再往下降。食物消化造成血糖上升後，胰島細胞努力發功、分泌胰島素，把血糖拉下來。如果吃進的食物精緻澱粉或糖越多、纖維越少，人體的血糖就會越快上升，使胰島細胞發功越多。
許哲綸表示，對有糖尿病風險的人來說，胰島細胞發功過度，會造成細胞負擔，長久可能導致胰島細胞提早衰竭，造成糖尿病。相對地，肌肉在運動時吃血糖的作用，可減低胰島細胞降血糖的負擔，長期來說，有助維持胰島細胞活性。「這就是為何同樣是血糖震盪，過度食用精緻碳水會惡化糖尿病，規律運動則能改善糖尿病。」
