生活中心／陳佳鈴報導
▲妙齡女平常吃東西就會過敏，沒想到某年中秋烤肉後更嚴重急送急診。（圖／翻攝自XXX）
吃烤肉竟然吃到過敏！醫師點出這五大食材最危險！醫師楊智雯表示，一名年約30歲的女性患者每逢中秋節就會出現過敏的情況，抽血檢查發現，原因與雌激素過高有關。醫師表示，當婦科疾病患者短期內大量攝取高組織胺食物，就容易引發過敏反應，而中秋烤肉的5種食材部分含有高濃度組織胺，像是加工肉品的香腸、柑橘類水果如柚子、或是帶殼海鮮等。
「初日診所」減重專科暨家醫科，日前曾收治一名年約30歲的女性患者，曾在中秋節大過敏，甚至因嚴重搔癢而掛急診。直到經過抽血檢查才發現，過敏原因與雌激素過高有關。醫師楊智雯提到，該名病患聚餐後就會過敏，但在中秋烤肉後更嚴重，甚至引發過敏反應強烈急掛急診。
▲楊智雯醫師說明，當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物，就容易引發過敏反應，而中秋節的烤肉食材，部分含有高濃度組織胺。（圖／翻攝畫面）
楊智雯指出，病人患有巧克力囊腫，因其體內雌激素與黃體素的比例失衡，抑制了分解組織胺的DAO酶（二胺氧化酶Diamine Oxidase）活性，導致組織胺代謝不良，進而引發「組織胺不耐症」(Histamine Intolerance)。
楊智雯醫師說明，當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物，就容易引發過敏反應，而中秋節的烤肉食材，部分含有高濃度組織胺，這也正是患者每逢中秋就會過敏加劇的原因。她列舉常見的5大高組織胺食材，包括加工肉品香腸、培根；柑橘類水果柚子、橘子，還有發酵食品，如乳酪、起司、泡菜。
楊智雯說，酒精和帶殼海鮮、鯖魚等也是高組織胺食材之一。她提醒，婦科患者除了避免大量食用高組織胺食物外，要維持體內雌激素平衡。
楊智雯提醒，肥胖、長期便秘、肝功能代謝異常及接觸環境荷爾蒙是雌激素增加的4大原因，從源頭改善體質，才能真正解決因組織胺引起的假性過敏。
