記者張雅筑／台北報導
▲超商微波加熱即食品是許多外食族的三餐選擇，雖然這塑膠容器是合格的，但專家還是指出，多少仍會吃下「塑膠微粒」。（示意圖／記者張雅筑攝）
據衛福部國健署調查顯示，我國完全沒有外食的民眾僅有11.4%，換句話來說，台灣外食的民眾高達近9成，此外當眾超過半數都習慣選擇在便利超商「解決」三餐，因為方便快速又有多樣性的選擇。其中超商最常見的就是塑膠裝的微波加熱食品等，雖然材質是合格可微波加熱的容器，但基因權威張家銘醫師直言，雖然沒毒性但還是會吃下許多塑膠微粒，而這些塑膠粒的終點站就是腦部，進而導致失智或其他疾病等，「我自己是都不敢吃啦！」
現代人工作忙碌，三餐飲食常不規律或講求「效率」和方便為主，因此許多人都會選擇速食店或超商。但便利的飲食卻對健康帶來相當大的風險，甚至連醫師都自爆「絕對不會去吃、去喝」微波加熱食品和紙杯、紙碗或塑膠袋裝的讓咖啡、讓湯等。
超商的微波加熱即食品容器，幾乎都是5號PP聚丙烯，它能耐高溫100℃～140℃相對較安全，可微波3到5分鐘。雖然這些微波加熱的容器都合格，沒有所謂的「毒性」甚至塑化劑，但我國基因權威醫師、台北榮總基因醫師張家銘指出：「它其實還是有塑膠微粒啊！但大家都忽略了，所謂的塑膠微粒，就是塑膠分解後形成的極小塑膠片段，它們透過食物鏈進入人體，若微波的溫度越高，塑膠微粒就越多。」
▼▲超商的微波加熱即食品容器幾乎都是5號PP聚丙烯，能耐高溫100℃～140℃並可微波3到5分鐘。食用安全上是符合檢驗標準的。（圖／資料照）
那這些塑膠微粒會排出體外嗎？較大顆的塑膠微粒可以藉由糞便、尿液等方式代謝排出，但顆粒較小的就會殘留在身體內，甚至穿過肺部、腸道吸收，且越小顆吸收率就越高。張家銘醫師表示，對人體最有害的是，小於10μm的塑膠微粒可能從腸道進入到淋巴、血液和循環系統，「終點站就是累積到腦部，進入到大腦的細胞和血管去，增加失智風險。」不僅如此，張家銘醫師也補充道，其他心臟疾病或中風可能也都與人腦中的塑膠微粒有關。
對此，張家銘醫師笑笑表示，身為醫療人員，當然知道吃飯有時候需要迅速和方便，但就他個人來說，絕對不會選擇塑膠加熱即食品、紙杯裝的熱食和塑膠袋裝的熱食、熱湯等，因為這對健康真的有極大負面影響，幾乎可以說「等於在吃喝塑膠」。他語重心長道：「吃塑膠加熱即食品、喝紙杯熱飲等，雖然不會讓大家馬上生病，但每天這樣使用的話，塑膠微粒就會像長期積存的垃圾一樣，慢慢塞滿大家的細胞，影響它們的運作。漸漸地，它們可能讓細胞功能變差，影響內分泌、消化系統、甚至肝腎的解毒能力。」
▲我國基因權威張家銘醫師表示，以他個人而言，是絕對不會吃塑膠微波加熱即食品的，因為某種程度可以說是在吃塑膠，「塑膠微粒其實會跟著食物被我們吃進去，而沒排出去的塑膠微粒殘留在體內，其實對人體的健康是有害的。」（圖／記者張雅筑攝）
「塑膠在大家的生活中無所不在，但也許有更好的選擇！」張家銘醫師強調，現代人的生活到處都有塑膠，但在飲食上，其實可以選擇玻璃、陶瓷等容器，避免一次性的塑膠容器、紙杯或紙碗等，這樣不僅減少塑膠微粒對健康的影響，同時也響應了綠色環保理念。
