記者施春美／台北報導
▲醫師蕭捷健表示，長期極低碳水會使人覺得冷、累、易怒、臉也垮下來。(圖／Pixabay)
很多減重者不敢吃碳水化合物，但醫師蕭捷健表示，一項研究發現，有吃碳水的減重組，比起低碳減重組，明顯不會憂鬱、焦慮，也不容易對外界有敵意，減重效果與低碳減重者相同。相反地，長期極低碳水會使人覺得冷、累、易怒、臉也垮下來。
減重醫師蕭捷健在其臉書表示，澳洲一項研究，找來一群想減重的人，將之分為2組，一組幾乎不吃碳水（每天碳水只佔4%，且不吃水果、地瓜等原型澱粉），另一組則吃正常人的飲食（每天碳水佔46%）。
一年後，這兩組減重者的體重都減少，均減少13公斤，也就是，極低碳水並沒有減重較多。更值得注意的是，吃碳水的減重組持續開心；低碳飲食組的心情則會變差，且變得焦慮、鬱悶、易怒。
蕭捷健表示，長期極低碳水飲食會透過內分泌與腸道菌相，來影響情緒，例如會使得甲狀腺素過低，降低新陳代謝，讓人覺得冷、累、提不起勁，臉也垮下來。「一些研究指出，低碳飲食短期有潛在抗發炎、穩血糖的優點，但若長期又沒注意營養平衡、特別是女性，就容易陷入情緒黑洞。」
他提供減重者3個「不抓狂」的飲食建議：
1. 碳水循環：平日維持「中常碳」，訓練日或壓力大時「高碳日」回補。
2. 顧好腸道纖維與攝取好的油脂：平常要食用大量葉菜、十字花科蔬菜、亞麻籽、海魚。
3. 若出現心情長期低落，應先補足碳水，使其佔總熱量的40~50%維持2週，以便讓精神回復。
