記者鄭玉如／台北報導
▲營養醫學專家劉博仁表示，手掌、皮膚若出現泛黃的狀況，除了飲食所致外，也可能與慢性病有關。（圖／PIXABAY）
皮膚變黃不一定是肝功能差，也可能是其他疾病引起。營養醫學專家劉博仁提到，一名熟齡女子近期出現手掌泛黃的問題，檢查發現因攝取過多富含β-胡蘿蔔素的食物，造成「胡蘿蔔素血症」。此外，3種慢性病也會導致皮膚出現黃調變化，例如糖尿病、甲狀腺功能低下、慢性腎臟病，身體若出現異狀，一定要立即做檢查。
劉博仁在臉書粉專指出，一名熟齡女子到門診做身體調理，主訴手掌近期有點泛黃，檢查發現是「胡蘿蔔素血症」所致，其為良性的皮膚變色現象，由於補充過多富含β-胡蘿蔔素的食物，使血液中胡蘿蔔素濃度上升，沉積於皮膚角質層，不過只要暫停攝取富含β-胡蘿蔔素的食物，2至3周就會恢復正常膚色。
劉博仁提醒，皮膚出現變黃的狀況時，許多人會先聯想到肝病，但其實有時與食物有關。另外，部分慢性疾病也可能是潛在原因，例如「糖尿病」，有些糖尿病患者的手掌會變黃，其與蛋白糖化反應（AGEs）有關，可能伴隨多尿、口渴、疲倦等症狀。再者是「甲狀腺功能低下」，新陳代謝變慢會使胡蘿蔔素分解效率降低，導致體內累積增加。還有「慢性腎臟病」，腎臟代謝異常，有時也會造成皮膚顏色改變，包括泛黃或泛灰。
劉博仁表示，發現自己的手掌或腳掌變黃時，可先檢查近期是否吃太多橘黃色蔬果，例如胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等，再來觀察眼白有沒有發黃，如果沒有，通常就不是黃疸，並了解自身有沒有甲狀腺、糖尿病或腎臟病的病史。若還是很擔心，可以做抽血檢查肝功能、胡蘿蔔素、維生素A、血糖、腎功能、TSH（甲狀腺）等指數。
