記者施春美／台北報導
▲現代人追求健康老化。（圖／資料照片）
健康長壽是現代人的目標。醫師張家銘表示，科學研究發現，「白藜蘆醇」這一成分能啟動人體長壽蛋白的開關，幫助細胞修復、抗發炎，甚至延緩老化。它存在紫葡萄（連皮）、帶皮烘烤花生、深色莓果、黑巧克力等食物中。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，科學家發現，白藜蘆醇（Resveratrol）能啟動人體「Sirtuin」（長壽蛋白）的開關，幫助細胞更會修復、抗發炎、抗氧化，甚至延緩老化，如同幫身體打開自我修復的系統。
他表示，許多日常食物富含白藜蘆醇，例如紫葡萄（連皮）、帶皮烘烤花生、藍莓、桑葚、蔓越莓等深色莓果、黑巧克力（可可含量高者）。
張家銘表示，白藜蘆醇不像一般的藥，只針對一個症狀，具有對人體多項的保養功效：
1. 對膝蓋不好、走路卡卡的人：它能保護軟骨細胞，減少關節發炎與退化。
2. 對骨質疏鬆、怕跌倒的人：它能幫助骨頭細胞活化，讓骨頭變得更緊實。
3. 對心臟有負擔、高血壓的人：它讓血管變年輕，幫助血壓穩定。
4. 對記性變差、怕失智的人：它能穿過腦血管，幫助腦細胞清除廢物，穩定神經傳導。
5. 對癌症風險高、有家族史的人：它可以減少癌細胞生長、幫化療藥發揮更好效果。
但他也提醒，白藜蘆醇劑量過高可能反而造成傷害。有研究發現，高劑量（每天超過1公克）會讓細胞產生壓力，甚至影響DNA修復或荷爾蒙平衡。最適合的做法，是從低劑量開始，觀察身體反應，再逐漸調整。
