生活中心／倪譽瑋報導
不少人會吃保健食品補充營養素如鐵、鋅、維生素等。西園醫院婦產科醫師邱筱宸發文分享，適當補充缺乏的營養素固然重要，但不要讓「怕缺乏」變成「補過頭」，例如鐵補太多會便秘、腸胃不適，身體累積過量的鐵，長期下來可能傷害肝臟、心臟等器官。邱筱宸提醒，透過均衡的飲食去攝取營養是最理想的方式，「保健品只是輔助，不是主角。 」
邱筱宸指出，吃素較不易獲取某些營養素（例如維生素B12），很多素食的朋友包含自己，為了補足營養習慣每天吃好幾種保健品，適量補充缺乏的有益健康，但不是「補越多越好」，如果沒有經過仔細評估，就有可能會發生「重複攝取」或「劑量過高」的情況。以下6大營養素，須特別留意補充量：
一、維生素B12
吃純素者比較難從食物取得維生素B12，邱筱宸引述觀察性研究，內容指出血中B12含量異常升高超過正常值，可能和某些癌症風險增加有相關。但她強調，目前並沒有設定明確的「維生素B12安全上限」，血中B12過高是未察覺癌症的警訊，並非「B12本身會致癌」，但還是建議補充到維持血中濃度於正常範圍即可，過量並無額外好處。
二、葉酸
邱筱宸指出，它對準備懷孕的女性非常重要，建議備孕者要補充；但如果一般人每天額外補超過太多，尤其又多吃了複方營養品的情況下，可能會「掩蓋B12缺乏」，導致神經系統問題被延誤處理。
三、維生素B6
長期超過建議劑量可能引發手腳麻木、神經不適。
四、鐵
邱筱宸說明，鐵質補太多會便秘、腸胃不適（如噁心、腹痛、脹氣），還可能產生過多的自由基，引發體內氧化壓力和發炎反應，長期鐵過量累積在體內，可能損害肝臟、心臟等器官。
五、鋅
適量的鋅對免疫很重要，但過量會干擾其他礦物質的平衡。邱筱宸指出，長期「超高劑量」補充鋅會抑制銅的吸收，導致體內缺銅。
六、維生素A、D、E、K（脂溶性維生素）
這類比較容易累積在體內，不像水溶性者會從尿液排掉，補過量可能對各器官造成潛在負擔。
最後，邱筱宸提醒補營養素的注意事項，首先是千萬別吃來路不明、標示不清的營養品，有時買到國外進口的，單位可能不一樣，要看清楚劑量；在食用時，應避免避免重複補充，有些成分在多種保健品裡面都有，重複吃就容易過量，也應按照建議劑量服用「不要自行加量」；有疑慮可和醫師討論。
