生活中心／陳佳鈴報導
疲勞時吞B群或吃鰻魚飯補身真的有用嗎？食安專家韋恩在臉書分享一篇引述日本一項耗資16 億日圓的大規模研究指出，市面上標榜抗疲勞的23種食品中，高達19種完全無效。研究最終發現，真正的「抗疲勞冠軍」是咪唑二肽（Imidazole Dipeptide），而最容易取得的來源正是超商常見的「雞胸肉」。
這項由日本睡眠名醫梶本修身帶領的研究，分析了23種受試成分，結果令人驚訝！19種完全無效，包括被國人視為補體力聖品的「鰻魚飯」，因現代人維生素 B1 攝取多已足夠，多吃無額外貢獻。僅「咪唑二肽、檸檬酸、輔酶 Q10」 通過抗疲勞測試。咪唑二肽 效果最顯著，不僅能減少疲勞生成，長期攝取還有助於抗老、穩定自律神經及提升專注力。
為什麼咪唑二肽具備如此強大的功能？專家解釋，候鳥飛9天不停歇，關鍵在於翅膀根部胸肌含有高濃度的咪唑二肽，能清除因大量耗氧產生的活性氧自由基。人類的疲勞源於活性氧破壞自律神經中樞，咪唑二肽能介入並減少疲勞生成，並非只是短暫「消除疲勞感」。在疲勞發生前提前攝取，比疲勞後補充更有效，能預防活性氧累積。
對於一般民眾而言，補充咪唑二肽其實非常方便，每天攝取約 100公克雞胸肉，即可獲得足量200毫克的有效成分。持續攝取2週即可明顯感受到疲勞改善。
該成分耐熱，煎、炒、蒸、煮皆可。且具備水溶性，雞湯、雞精、滴雞精亦含有此成分，證明傳統補身習慣有科學根據。能減少體內糖化蛋白質（AGEs）累積，對抗老有正面助益。
