秋葵、山藥切開後總有一層滑滑黏黏的物質，不少人認為這類食物特別養胃，幫助胃黏膜形成保護層。肝膽胃腸科醫師卓韋儒在臉書提醒，秋葵和山藥確實含有植物多醣與水溶性纖維，但並不是吃下肚，就能立刻在胃壁形成一層「防水雨衣」，不能直接當成胃藥或胃黏膜修復食物。

秋葵、山藥有黏液　不代表能修復胃黏膜

卓韋儒指出，山藥和秋葵的黏滑感主要來自植物多醣與水溶性纖維，雖然兩者都是可以納入日常飲食的食材，但不能因為口感黏稠，就認為它們能直接覆蓋胃壁、修復胃黏膜。

不過，這兩種食材質地柔軟、脂肪含量不高，若以清蒸、水煮或煮湯的方式料理，對部分容易胃脹、消化不良的人來說，可能比油炸食物、肥肉或麻辣鍋更容易接受。

想讓胃舒服　比起吃秋葵更要注意5件事

卓韋儒建議吃飯時留意以下5點：

• 吃到七、八分飽：避免一次吃得太撐。

• 放慢進食速度：不要幾分鐘就把整餐吃完。

• 減少油炸與肥肉：避免經常攝取過於油膩的食物。

• 避免空腹大量喝咖啡：留意咖啡是否會誘發自身不適。

• 飯後別立刻躺下：用餐後先保持坐姿或適度活動。

卓韋儒也分享，自己會選擇一小碗飯，搭配蒸魚或雞肉、燙秋葵，再喝一碗山藥排骨湯，組成相對清爽的一餐。

持續胃痛、解黑便別拖　必要時應就醫檢查

卓韋儒提醒，若持續胃痛、半夜痛醒、出現黑便、體重莫名下降，或經常吃什麼都不舒服，就不該只靠調整食材來改善。應由醫師評估是否需要檢查幽門螺旋桿菌，或進一步安排胃鏡等檢查。