記者施春美／台北報導
▲早餐是人體一大早活力的重要來源。（示意圖／翻攝自pixabay）
現代人生活忙碌，早餐常匆忙解決，根據一項國人最常吃早餐前十名的調查，第一名為麵包（或三明治）加豆漿，第二名為麵包（或三明治）加咖啡。營養師表示，前10名餐點的主食幾乎全是高碳水食物，會使得血糖短時間飆升，是人一大早精神疲憊的元兇，讓人越吃越想睡。
台灣癌症基金會8日公布《國人早餐選擇及身體健康表現調查》，針對20歲至65歲男女蒐集了800份有效樣本進行分析，結果發現，每天都吃早餐者佔43.1%，即高達56.9%的民眾不會每天吃早餐。該基金會並統計民眾最常吃的早餐組合前10名，第一名由麵包（或三明治）加豆漿，第二名則是麵包（或三明治）加咖啡；第三名則為蛋餅加豆漿。
▲國人常見早餐組合前十名。(圖/台灣癌症基金會提供)
台灣癌症基金會營養師徐桂婷表示，研究顯示，起床2小時內吃早餐，可促進新陳代謝、控制血糖水平，且有助排便。但10大國人最喜愛的早餐組合，卻可能是「精神不濟」的元兇。
調查列出台灣人最常吃的早餐組合前10名：
第一名、麵包／三明治＋豆漿
第二名、麵包／三明治＋咖啡
第三名、蛋餅＋豆漿
第四名、麵包／三明治＋牛奶
第五名、蛋餅＋咖啡
第六名、蛋餅＋奶茶
第七名、麵包／三明治＋奶茶
第八名、饅頭／包子／水煎包＋豆漿／薏仁漿／杏仁漿
第九名、饅頭／包子／水煎包＋咖啡
第十名、飯糰＋豆漿／薏仁漿／杏仁漿
她表示，早餐想要吃得健康，應注意3點，包括增加纖維攝取，選擇高營養密度原型食物，另要優先選擇低GI食物，例如高纖維、含醣量少的原型食物，並注意均衡搭配。
