減重要喝低脂還是全脂牛奶?研究給答案!
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記者施春美/台北報導

網紅醫師蒼藍鴿表示,適量的全脂牛奶有助於減重中的成人。(圖/取自《蒼藍鴿的醫學天地》)

▲網紅醫師蒼藍鴿表示,適量的全脂牛奶有助於減重中的成人。(圖/取自《蒼藍鴿的醫學天地》)

健康意識普及,一般認為,低脂飲食有助減重,但網紅醫師蒼藍鴿表示,就營養學而言,全脂牛奶屬於原型食物,除了脂肪外,還有蛋白質等營養素,是一綜合性的營養來源。一項觀察實驗發現,相較於喝低脂牛奶組,喝全脂牛奶的兒童較瘦。他認為,適量的全脂牛奶也有助於減重中的成人。

有關牛奶該喝全脂或低脂,外界有不同看法。畢業於台灣大學醫學系的網紅醫師「蒼藍鴿」(本名吳其穎),在其YouTube頻道表示,就營養學角度而言,全脂牛奶除了脂肪外,還有乳糖、蛋白質等營養素,是一綜合性的營養來源,屬於原型食物。

他表示,雖然全脂牛奶脂肪含量高,但飲用後的飽足感也高,讓人喝完後較無進食其他食物的欲望。一項針對兒童的觀察實驗發現,相較於喝低脂牛奶的兒童,喝全脂牛奶的兒童反而來得瘦。「觀察發現,喝全脂牛奶的兒童較不會額外吃其他含糖飲料、零食,因此體型反而來得瘦。」

上述研究是針對兒童,吳其穎表示,適量的全脂牛奶有助於減重中的成人。因為全脂牛奶雖然脂肪含量高,但飽足感也高,人在喝全脂牛奶後,腸道會有飽足感,因此不想進食其他零食、含糖飲料。

對於有些人天生有乳糖不耐問題,吳其穎表示,若乳糖不耐問題嚴重,確實不應飲用牛奶;若為輕度乳糖不耐,可從低劑量的乳糖食品著手,每天喝一點點牛奶或是吃一點點優格、優酪乳。他表示,藉由逐步增加腸道的乳糖暴露度,有助於增加、訓練腸道的乳糖酶,之後人體會逐漸降低乳糖不耐的現象,而逐漸適應含乳糖的飲品。