記者施春美／台北報導
果糖已被認為與脂肪肝等疾病密切相關，水果也含果糖，減重醫師蕭捷健表示，研究發現，適量的果糖不會對肝臟造成負擔，他因此提供10種常見水果的果糖含量，其中葡萄的果糖含量最高，每百公克達8.1克，水梨、蘋果、香蕉、芒果次之；果糖含量最低的水果為檸檬，每百公克僅1.5克。
蕭捷健在其臉書表示，普林斯頓大學研究指出，適量的果糖，會在小腸中會被代謝成葡萄糖等物質，不會對肝臟造成負擔。因此「適量」非常重要，大量飲用含糖飲料或過度攝取水果，會超過小腸的處理能力，迫使未代謝的果糖直接流向肝臟，這才是脂肪肝的罪魁禍首。
他表示，當果糖攝取量較高時，例如喝含糖飲料，小腸的「處理廠」會超載，這時果糖才會進入肝臟和結腸的微生物群，轉換成內臟脂肪和尿酸，這也就是為什麼過量攝取果糖可能引發健康問題。
至於一天能吃多少水果，他表示，小腸大約一天可處理0.5g/kg體重的果糖，假設你體重60公斤，那每天攝取不超過30克果糖就沒問題，這大概相當於2顆網球大小的水果。
▲蕭捷健列出10種常見水果的果糖含量（以每公克而言）。（圖／取自蕭捷健的臉書）
蕭捷健也列出10種常見水果的果糖含量（以每公克而言）：
葡萄：約8.1克
水梨：約6.2克
蘋果：約5.9克
香蕉：約5.0克
芒果：約4.6克
西瓜：約3.4克
橙子：約2.3克
草莓：約2.4克
桃子：約1.5克
檸檬：約1.5克
