醬油瓶見「1現象」快倒掉!營養師示警「全是細菌」:恐會拉肚子
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圖、文/CTWANT

醬油瓶若出現「白色點點」就是菌落(左圖),如果是透明結晶體則是鹽粒(右圖)。(圖/翻攝自臉書/林冠良營養師Siin)

▲醬油瓶若出現「白色點點」就是菌落(左圖),如果是透明結晶體則是鹽粒(右圖)。(圖/翻攝自臉書/林冠良營養師Siin)

外出用餐時,不少餐廳常常會提供不同的調味料供顧客自行選擇,營養師林冠良就提醒,在加醬油之前應該先看清楚,若醬油瓶上有「白色點點」,其實都是菌落,「所以有時候你在外用餐後拉肚子,不一定就是食物的問題,也可能是醬料不衛生的問題」。

林冠良日前在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文指出,醬油瓶裡的白點,都是菌落,也就是「菌的部落」,可能是細菌,可能是黴菌,每一個小白點裡面有數不清的菌,所以有時候在外用餐後拉肚子,不一定就是食物的問題,也可能是醬料不衛生而導致。

林冠良表示,如果醬油瓶的瓶身、瓶口上面出現「一顆一顆的東西」,可能是鹽粒、鹽結晶,「我們可以明顯看到這些顆粒是有棱有角的,不是圓形的那一種,這種就是鹽了,同時我也有注意看他瓶子內也都沒有圓形的菌落,那這種就可以放心用了」。

林冠良也強調,上傳相關貼文並非叫民眾不要使用外面餐廳的醬油,而是提醒大家在使用前「看一看」,這一個動作有時候就可以避免一次慘烈的食物中毒,鄉民們也不需要過度恐慌。

對此,網友也紛紛留言道,「有時醬油瓶的倒出口還會有蒼蠅蛋」、「我遇過酱油瓶口黏有壁虎屎的」、「辣椒醬、番茄醬、蠔油瓶口每次也是會有」、「好嚇人,以後我一定要看清楚,保護自己、保護家人」、「養成使用前檢查的好習慣,就像我們會看看餐具有沒有乾淨才使用」、「其實自己家裡的也要看,也是會發霉的」。

另外,有網友提問,若發現醬油瓶已出現菌落,僅清洗蓋子是否妥當,林冠良則回應,此時必須要整瓶倒掉,而放冰箱的醬油也可能會有這種狀況,「預防勝於治療」。

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