記者張雅筑／南投報導
▲過年年菜三珍海味的，幾乎每餐都非常豐盛，若中間再加上一些零嘴的話，9天連假過去要不胖都難！（示意圖／資料照）
每每過完年，都會聽到不少人哀號：「天啊！我竟然胖了一圈...」今（2025）年農曆春節長達9天，扣除掉年菜的三珍海味，相信不少人在追劇或聊天時也會嘴饞吃點零食搭配手搖等，加上久坐不動，以及每天晚睡晚起的作息，年後胖個2~3公斤是很常見的。究竟怎麼開心享受年節假期又遠離肥胖呢？營養師陳佳祺貼心列出五招健康過好年，希望大家在過完年後身材都不走樣，健康也維持住。
南投醫院陳佳祺營養師表示，在農曆春節期間最常見的問題就是，腸胃不舒服、痛風發作與血糖、血脂和血壓失控，因為年節從早到晚冷盤、熱炒、堅果、肉乾、燒酒、飲料再加上零食甜點不停歇，這些對腸胃來說是很大的負擔！倘若有腎臟疾病與痛風史的患者，建議應減少食用高湯烹煮的菜餚、火鍋或海鮮大餐等，因為裡面含有過量的鈉、鉀、普林等；至於糖尿病患者則須注意控制醣類及脂肪的攝取量，多吃高纖蔬菜，少吃加糖的零食、點心與糕點，配合飲食建議做好主食類代換。
▲過年飲食除了要注意造成肥胖問題外，還有常見的一些問題，包括腸胃不舒服、痛風發作與血糖、血脂和血壓失控等，因此營養師陳佳祺提醒大家，春節期間吃好料的同時也別忘了適量和多運動等。（示意圖／資料照）
究竟怎麼健康過好年，身材不走樣呢？以下為陳佳祺營養師所提供的五妙招，整理如下：
1、聰明選年貨：應避免散裝食品並注意有效期限，減少選購高熱量年節點心如糖果、牛肉乾、魷魚絲、麻荖…等，以熱量低又有飽足感的蒟蒻干、低鹽海苔片、脫水乾燥蔬果薄片等商品來取代較符合健康概念。
2、健康煮年菜：吃在地食當季，烹煮時用煮、蒸、拌、滷、烤的方式取代煎、炸，更能吃出食物本身的鮮味。確認用餐人數，避免過量烹調造成吃不完需隔餐重複加熱而流失營養。
3、定量吃年菜：年節時期，常因在飯桌上邊吃邊聊，不自覺的會吃進過量的食物。建議可準備一個小盤子，每道菜挑出適宜的份量，放棄一些高油鹽的菜餚，不喝勾芡的湯品，多吃高纖的蔬菜等，避免暴飲暴食，才不會年後胖了一圈。
4、點心選天然:餐間點心建議以當季新鮮水果（如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓）取代過年常吃的芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等零食。每餐水果攝取量建議大約1個拳頭大，亦可以選擇一茶匙的無調味堅果如核桃、腰果、杏仁果等。
5、年閒動一動：年後想要不發胖，聰明選健康吃多運動還是不二法門，可以利用假期多去戶外踏青，拜訪親友時可配合步行增加自己的運動量。
