記者鄭玉如／台北報導
▲營養醫學醫師劉博仁表示，身體生鏽被稱為「氧化壓力」，長期累積氧化壓力，會對身體造成傷害。（圖／pixabay）
人體也會生鏽！營養醫學醫師劉博仁提到，身體生鏽被稱為「氧化壓力」，當體內製造或暴露過多的自由基，就會使細胞遭破壞，若想增加抗氧化力，首要是降低氧化壓力自由基的負擔，日常建議避開菸害、空氣汙染、輻射污染源、降低重金屬污染機率、少吃高糖食物，更提醒別在空污環境下慢跑，等同慢性自殺。
劉博仁在臉書粉專表示，鐵器若氧化過多、生鏽嚴重，可能就會逐漸報廢，反觀人體同樣會生鏽，只是稱為「氧化壓力（oxidative stress）」，主要是自由基過多惹的禍，器官組織的分子若因某些原因，被剝奪了一些電子，分子就成為不穩定的自由基。
劉博仁指出，人體內常見的自由基包括氫氧自由基、超氧陰離子、二氧化氫等，適當的自由基是白血球殺菌的武器之一，但身體若製造或暴露過多的自由基，反而會影響健康，自由基又因牽涉到氧或氮原子，因此分為活性氧分子（ROS）及活性氮分子（RNS）。
劉博仁舉抽菸為例，當癮君子吸入一口煙，就吸入數十萬個自由基分子，自由基進入肺臟，透過血液氣體交換，快速搶奪全身細胞穩定分子的電子，導致原本穩定的器官組織分子變不穩定，反而變成自由基，繼續破壞身體細胞，一口煙引爆全身的「微破壞」，累積起來變巨大創傷。
劉博仁指出，想要增加抗氧化力，必須降低氧化壓力自由基的負擔，包括「避開菸害」，燃燒的香煙會產生大量自由基，吸二手菸也一樣；「防範空氣污染」，外出注意PM2.5的預報，若有污染盡量戴口罩，更別在空污環境下慢跑，等同慢性自殺。
再來是「注意輻射污染源」，輻射會造成強大自由基反應，包括搭飛機碰到的高空宇宙射線、過度醫療放射診斷、高壓電塔、電磁波、過度陽光曝曬等；「降低重金屬污染機率」，來源有大型海魚、來路不明的中草藥、醫療填充物、水源等，可能含有汞、鎘、鉛等，恐對身體產生大量自由基；最後是「少吃高糖食物」，經常過度攝取精緻糖的飲品或點心，削弱粒線體功能，增加氧化壓力。
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