記者施春美／台北報導
現代人擔心高糖、高油食物對健康的傷害，但醫師李思賢表示，標榜無糖、少油的「超加工食品」更傷害腸道微生物群，進而傷害代謝能力、免疫系統。此外，這些添加物會組合形成「多重菌相破壞力」還會透過腸腦軸，再影響人的情緒與專注力，長期會演變成慢性發炎、糖尿病等慢性病，甚至神經退化性疾病等。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，腸道菌群不是只有幫助消化這麼簡單，它牽動著我們的免疫系統、代謝能力、情緒穩定甚至大腦功能。一些標榜無糖、低脂的食品，若含人工甜味劑、反式脂肪、乳化劑、防腐劑、色素等，會慢慢摧毀人體最重要的系統「腸道」。
人工甜味劑超毒 2週就讓人容易胰島素阻抗
他表示，添加劑中最危險的是人工甜味劑，例如三氯蔗糖（sucralose）和阿斯巴甜。研究發現，只需極少量就能殺死超過一半的好菌，且促進壞菌像大腸桿菌、念珠菌這類容易引發發炎的菌種增生。
此外，人工甜味劑還會透過干擾腸道菌相，讓血糖調節變得更差，也就是，即使人沒吃進真正的糖，身體仍然會因為菌群失衡而進入一種容易肥胖、易胰島素阻抗的狀態。這個過程可能只需要短短2週。更嚴重的是，人工甜味劑還導致腸漏症的發生。
反式脂肪、乳化劑傷害腸道 害人慢性發炎
李思賢表示，反式脂肪則是一種來自氫化植物油的成分。它會破壞腸道屏障，並引起全身性發炎。此外，乳化劑也會直接削弱腸道的第一道防線，讓壞菌更容易入侵，造成慢性低度發炎。
市售零食多為超加工食品 形成「多重菌相破壞力」
他表示，大多數市售零食、飲料、便利食品中，都含有多種超加工食品添加物，例如麥芽糊精、高果糖玉米糖漿、羧甲基纖維素等，這些物質不只是單一危害，而是組合起來形成一種「多重菌相破壞力」，提高腸道發炎的可能性。甚至連防腐劑如苯甲酸鈉，也會殺死腸內菌群，尤是在每日反覆接觸的情況下，影響會隨著時間不斷累積。
他提醒，民眾應回歸原型食物，少吃複雜加工的組合型食品。若已腸胃不適、過敏、體重難降、睡眠差等狀況，應從飲食中移除那些隱性破壞因子，讓腸道菌相獲得平衡。
