健康中心／記者李育道報導
台北市士林區美崙街一間臭豆腐名店，因被拍下店員疑似處理廚餘後未更換手套就繼續裝食物，引發食安爭議。影片曝光後迅速在網路延燒，台北市衛生局於4月20日上門稽查，雖未查獲「直接接觸污染物後再碰食物」情形，但仍查出8大缺失，已要求限期改善。
該店因傳出是鴻海創辦人郭台銘口袋名單而小有名氣，近日卻在社群平台遭民眾爆料。畫面顯示，一名店員戴著手套處理客人吃剩的廚餘、壓垃圾後，未更換手套就繼續替下一位客人裝外帶臭豆腐，甚至協助找錢。目擊民眾當場要求對方更換手套，卻遭拒絕，雙方一度對嗆，消費者最後未付款離開。
影片在網路曝光後引發熱議，不少網友質疑「戴手套只是避免手髒，並未落實衛生」，也有人直指店員口罩未正確配戴，對食品安全產生疑慮。輿論延燒之下，也促使主管機關介入調查。
台北市衛生局4月20日上門稽查表示，稽查時未發現人員在接觸污染物後直接接觸食品或器具的違規行為，但仍在現場查獲多項缺失，包括食品業者登錄資料未更新、人員未戴工作帽、垃圾桶破損且未加蓋、食材放置地面、器具與食材混放、未標示洗手方式，以及無法出示員工體檢與食材來源文件等，共計8項。
衛生局已開立限期改善通知，要求業者於4月23日前完成改善，屆期將再複查。若仍未改善，將依《食品安全衛生管理法》相關規定，最高可處2億元罰鍰。
對於爭議，業者喊冤表示，手並未直接接觸廚餘，質疑遭刻意檢舉，並強調之後接觸食材前都會更換手套或清潔手部。目前店家也調整作業流程，改由顧客自行回收餐盤，避免再接觸廚餘引發疑慮。
