實習編輯許琬琦／台北報導
胰臟癌因為預後狀況較差，且發病早期症狀難以察覺加上確診難度高，被稱為「癌中之王」。胰臟過勞其實跟胰臟出毛病有關聯，生活中要注意3個習慣容易讓「胰臟過勞發炎罹癌」，包括外食隱藏油脂、爆量高糖與高醣飲食，以及飲用過量烈酒等等。郵政醫院營養師黃淑惠表示：「吃越多高油脂，胰臟就需分泌越多脂肪分解酶來分解，就像一顆馬達本來有80年壽命，因為過度操勞，縮短到50年就差不多要報銷了。」
▲郵政醫院營養師黃淑惠提醒「胰臟過度操勞，恐縮短成50年就報銷」（圖／翻攝自《健康2.0》YT）
郵政醫院營養師黃淑惠表示：「外食隱形油脂多，如果都吃飽和脂肪，很容易讓血管硬化，上皮細胞很容易通透性不好，吃高油脂食物就要靠胰臟裡面的脂肪分解酶來分解，吃越多消耗就越多，就像一顆馬達本來有80年壽命，因為過度操勞，縮短成50年差不多就報銷了。許多食物摸起來乾乾的，像是老婆餅、太陽餅等等，其實隱藏很多油脂。」
▲安南醫院醫療副院長許秉毅提醒，研究發現如果吃得太油太甜，胰臟過度工作，慢性發炎引來癌體質，病人比較容易發生胰臟癌。（圖／攝自《健康2.0》YT）
安南醫院醫療副院長許秉毅表示：「研究發現如果吃得太油太甜，胰臟過度工作，慢性發炎引來癌體質，病人比較容易發生胰臟癌，並舉近期國際知名期刊，一篇探討10萬多名美國人飲食生活習慣與胰臟癌關聯性的研究，觀察長達9年發現有402人罹胰臟癌，仔細分析，平時少油少糖者，與高油高糖者相比，得到胰臟癌機率減少40%。」
再過不久就是年底尾牙旺季，新陳代謝科醫師祝年豐也提醒：「大魚大肉搭配大量飲酒，會增加胰臟負擔，所以喝酒還是要稍微節制，不要過量。」安南醫院醫療副院長許秉毅則認為，喝酒過量的標準與性別有關，女性一天酒精攝取量不得超過14公克，男性則不能超過28公克，並呼籲「越烈的酒，人體容許的攝取量就愈低」。
