2023/02/21 10:18

記者簡浩正／台北報導

▲吃海鮮時要小心「海洋弧菌」感染。（示意圖／翻攝自Pixabay）

愛吃海鮮者要留意了。後疫情時代大家陸續恢復聚會享用美食，難免吃得豐盛，其中海鮮美味且營養價值豐富，是大餐宴席中不可缺少的要角。不過醫師提醒，若有肝病等族群還是要小心「海洋弧菌」感染，嚴重者恐休克、危及生命。

書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初指出，海洋弧菌又名創傷弧菌，是存在於鹽水中的細菌，一般感染海洋弧菌途徑包括食用到被海洋弧菌汙染的食物；身上傷口接觸到遭海洋弧菌汙染的海水、被海洋生物刺傷等。

他說，一般免疫力正常者在感染到海洋弧菌，大部分都只是輕微的腹瀉、腸胃炎、嘔吐或局部傷口感染；但有慢性肝病者，如肝硬化、慢性B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝炎等，或免疫力較差、長期使用類固醇、有糖尿病者都屬高風險族群，若感染海洋弧菌恐引起嚴重併發症，甚至危及生命，尤以「肝硬化、肝功能異常、免疫力低下者」，生食海鮮要當心。

▲書田胃腸肝膽科醫師康本初提醒，本身有肝硬化、肝功能異常、免疫力低下者生食海鮮要當心。（圖／書田診所提供）

康本初解釋，當有肝硬化、肝功能異常或免疫力低下時，肝臟無法正常發揮作用，會影響體內的代謝、免疫等功能，一旦吃到被海洋弧菌汙染的食物，或傷口接觸到帶有病菌的海水、魚蝦時，海洋弧菌就可能直接進入血液中，造成全身性的影響。一開始可能是發燒、傷口處腫痛，皮膚出現水泡，嚴重時有蜂窩性組織炎、肌肉組織壞死，甚至敗血性休克而有致命的危險。

該如何避免風險？他提醒肝病在身者應盡量避免生食海鮮；在下廚及剝殼時，都要小心皮膚被魚鱗、魚鰭、蝦殼、蟹殼刺傷；倘手有傷口，連食材浸泡的水、流出的汁液都要避開，謹慎一點可以戴上手套，以免海洋弧菌趁虛而入。對於慢性肝病也應定期追蹤治療，平時應避免熬夜，維持生活作息正常，均衡飲食，讓肝臟儘量維持正常功能，降低病菌威脅。