5類食物防食道癌!最強水果是它 醫:可降66%風險
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健康中心/鄭餘蓉報導

想預防食道癌上身,除了遠離菸酒、檳榔,避免直接吃過燙的食物,胃腸肝膽科醫師錢政弘也推薦5類食物,包括富含維生素C、鋅離子和鈣離子的食物,以及綠茶和綠色蔬菜,其中莓果類可降低66%罹患食道癌的風險。

錢政弘醫師表示,其實食道癌的症狀和胃食道逆流有很多相似之處,例如會吞咽困難、胃酸逆流、咳嗽、胸痛和聲音沙啞等。(示意圖/資料照)

▲錢政弘醫師表示,其實食道癌的症狀和胃食道逆流有很多相似之處,例如會吞咽困難、胃酸逆流、咳嗽、胸痛和聲音沙啞等。(示意圖/資料照)

胃腸肝膽科醫師錢政弘指出,食道癌的致病原因與抽煙、飲酒、吃檳榔、熱飲和胃食道逆流有關,若有這幾項危險因子的人,應特別留意進食後胸口的感受。但由於食道很有彈性,因此食道癌在初期是不會造成吞咽困難,當發覺吞東西有點卡卡的時候,通常代表腫瘤已經佔據70%的食道管徑,這時候多半已經是第三或第四期了。

想要遠離食道癌威脅,也可從飲食著手,吃出健康。錢政弘在《下班經濟學》分享,研究發現5類食物可達到抗癌效果:

一、維生素C 

可降低42%罹患食道癌的風險。很多水果都含有維生素C,比如說芭樂等。

二、綠茶 

錢政弘說,雖然其效果不如維生素C顯著,但仍可減少25%風險,「綠茶對我們消化道其實都不錯」。

三、鋅離子 

可減少22%風險,攝取來源包含蚵仔、蛤蜊或是南瓜籽。錢政弘指出,缺少鋅的人,特別容易得到食道癌

四、鈣離子 

錢政弘說,缺鈣的人比較容易得大腸癌,也比較容易得食道癌。想預防這些消化道癌症,補充鈣質很重要,但多數台灣人鈣質攝取不足,除了喝牛奶,也可補充黑芝麻。

五、綠色蔬菜和水果 

錢政弘說明,根據長期研究發現,吃生菜的效果較好,主要是因為葉酸含量多,而葉酸有助於胃、食道黏膜的修復,其他像是菠菜、蘆筍等綠色蔬菜也不錯。

水果的部分,莓果類最有效,可降低食道癌風險達66%,尤其黑莓、黑覆盆莓具抗癌效果,能夠抑制癌細胞在血管中生長。其他如草莓、桑葚、蘋果、梨子也很推薦。

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