外食恐怖地雷!這碗湯害血糖狂飆174 醫驚:我嚇到了
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記者施春美/台北報導


▲醫師李思賢表示,他喝了一碗濃湯後,才半小時,血糖就從105上升到了174。(圖/取自李思賢的臉書)

血糖經常劇烈波動會危害人體健康,嚴重會導致糖尿病。醫師李思賢表示,即使沒有明顯的澱粉主食,外食藏有很多看不到的地雷陷阱,例如勾芡、調味料等,他嘗試外食常見的食物「濃湯」,才半小時就讓血糖從105mg/dL飆至174mg/dl,讓他被嚇到了。

為了解不同食物對血糖的影響,李思賢配戴連續血糖監測儀,經常親身實驗吃各種食物,例如便當、零食、泡麵等,對血糖的立即影響。

他昨(28日)在臉書粉專「思思醫師,陪你健康的好朋友」貼文表示,他嘗試外食常見的另一種地雷,濃湯,才半小時就從105上升到了174,看來是比粥更容易吸收的澱粉型式,「本來沒有要測試的,猛然一看還是有點被嚇到了。」

李思賢表示,即使減少了明顯的澱粉主食,外食還是有很多看不到的地雷陷阱,例如烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子、勾芡等。他昨日嘗試濃湯,濃湯每個人的煮法不同,所以不一定會影響血糖,但是外食常見的濃湯為了濃稠度,就會加入玉米澱粉或是太白粉。

對於血糖波動對健康的影響,李思賢曾表示,偶爾血糖波動一下,當然無妨,但若每天血糖波動都如此劇烈,身體長期會受不了的。若血糖經常劇烈波動,易致胰島素阻抗,而引發糖尿病。

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