生活中心／彭淇昀報導
夏天到了，總是想來杯清涼飲品，不過要注意飲料的內容物，若飲料中添加的糖多為「高果糖糖漿」，攝取過多易導致體重增加、腰圍變寬、糖尿病等等，還可能會增加罹患大腸癌的風險。
▲玉米糖漿的果糖會轉為無氧物等同是腫瘤細胞的養分。（示意圖／資料照）
一名30多歲男子因急性胰臟炎住院治療，出院後持續追蹤，由內分泌科收案加入糖尿病共照網，並轉介營養諮詢。營養師覺嘉欣詢問後發現，男子每日喝飲料的含糖量相當驚人，早餐喝500毫升的含糖紅茶和榛果拿鐵，下午再喝一杯700毫升的手搖飲，到了晚上再乾一瓶可樂。
根據美國康乃爾醫學院刊登在《科學期刊》的研究指出，含糖飲料中經常使用高果糖玉米糖漿（HFCS）製作的甜味劑，恐會增加大腸癌風險。實驗者透過每天餵食腺性結腸息肉基因突變老鼠400μL的25%玉米糖漿溶液，等於是人體每天攝取一罐340c.c.的可樂，經過8週後發現，老鼠腸道中的大腸息肉長得更大了。
期刊指出，玉米糖漿主要成份是葡萄糖和果糖，人類一次攝取5克果糖就會達到小腸的吸收上限，同位素試驗則顯示腫瘤大量利用果糖。因此建議大腸息肉高風險者別喝含糖飲品，罹患大腸癌者攝取高果糖玉米糖漿更等於是在養癌細胞。
覺嘉欣營養師就曾提醒，一般被廣為使用於汽水、飲料、糕點、麵包等，做為甜味劑的都是「高果糖糖漿」，因為這種以澱粉為原料製成的人工甜味劑，甜度比蔗糖高，即使用較少的量也能達到甜度效果。但因為高果糖玉米糖漿的主要是經由果糖激酶在肝臟中代謝，容易增加肝臟內生性脂質合成，導致脂肪肝、血脂異常等問題，其中間產物「腺嘌呤」會代謝成尿酸，增加痛風及泌尿道結石風險，且也會對內分泌產生影響，導致胰島素阻抗，增加發炎反應、第二型糖尿病及肥胖等問題，對於健康的危害不可不慎。
根據《常春月刊》報導，台安醫院大腸直腸科主任糠榮誠指出，癌細胞生長、胰臟癌都和糖分有關。過去有研究發現，玉米糖漿的果糖會轉為無氧物等同是腫瘤細胞的養分，甚至會讓腫瘤再擴散，若真要食用，選擇使用純正蔗糖的甜品飲料。
