記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，實證研究發現，甜度極高的葡糖乾有助於血糖控制。(圖/Pixabay)
現代人熟悉甜食對健康的危害，但腎臟科醫師江守山表示，許多實證研究發現，整顆的水果不僅含有果糖，還含有提升人體健康的纖維素、植化素，連甜度極高的葡糖乾都有助於血糖控制，「這研究進行人體實驗，且為期3個月，若沒看到此項研究結果，我也不敢相信葡萄乾有益人體血糖的控制！」
江守山在「奕起聊健康」節目中表示，整顆的水果雖然含有不利健康的果糖，但同時富含有助健康的纖維素、多種植化素，因此許多實證研究發現，多吃水果不僅可預防糖尿病，還可降低糖尿病的併發症。
他並表示，一般而言，新鮮水果或冷凍乾燥品的營養成分高於果乾，但實驗發現，糖分極高、未加添加糖的葡糖乾，在人吃下肚後，可降低人體的整天的糖化血色素，「且該研究不是進行1、2天，而是進行3個月，才能測出可觀測血糖的糖化血色素數值。」
他強調，若非看到長達3個月的實證研究結果，我也不敢相信葡萄乾不只不會升高血糖，反而能降低整體血糖數值，有助於健康人與糖尿病患者的血糖控制。」
【奕起聊健康】它是「最能抗癌」水果，吃一點就有幫助！多吃水果能防糖尿病還抗癌？！糖友「吃水果量上限」曝光、血糖非越低越好？他數值穩定卻腎衰竭！（影片來自YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
