養生男不吃外食 慘罹2癌症!醫嘆:吃進致癌物
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記者施春美/台北報導

飲食不當,可能會導致人罹癌。(圖/canva)

▲飲食不當,可能會導致人罹癌。(圖/canva)

生活中存在眾多的毒素。營養醫學醫師劉博仁表示,一名自認養生的男子,因罹患腎臟癌、膀胱癌的男子前來求診,血液檢查發現,男子體內PFAS(多氟烷基化合物)濃度很高,詢問其生活史得知,男子家中的不沾鍋已有刮痕仍持續使用。他表示,PFAS很難被排出體外,可能存在人體1~3年,干擾膽固醇代謝、造成蛋白尿、肝硬化、肝癌,嚴重危害肝腎功能。

劉博仁在「健康云之道」節目中表示,PFAS(多氟烷基化合物)已被歐盟多國立法避免使用。PFAS應用廣泛,除了不沾鍋、即所謂的鐵氟龍外,其他如雨衣、防汗水的衣服、一次性紙杯等,都可能有PFAS。PFAS可讓物品平滑、減少磨擦力,也能防水,讓湯汁不會溢出來,但用多了卻可能導致中毒。「不沾鍋若有刮痕,經高溫後,若內含PFAS,就會釋出。

他表示,上述男子求診時稱罹患腎臟癌、膀胱癌。該男子自認相當養生,不解為何會罹癌。劉博仁幫男子抽血檢驗,結果發現PFAS濃度相當高。男子此時表示,之前請了個阿姨幫忙煮菜,該阿姨很節省,所用的鍋子有很多刮痕,他曾叫其更換,但阿姨表示沒關係,後來一看,就是含有PFAS的不沾鍋。

劉博仁表示,現代生活充斥許多毒物來源,不沾鍋內含的PFAS可能是其中之一,他請男子回家後先更換鍋子。不像塑化劑在人體內的半衰期僅1~2天,多喝水即可排出體外,PFAS在人體內殘留1~3年都難排除。「研究發現PFAS會干擾膽固醇代謝,會影響腎功能,造成蛋白尿,也會增加罹患肝硬化、肝癌的可能性,「肝、腎都受影響。」

要避免生活中PFAS,他建議,若是使用不沾鍋,要選「非鐵氟龍」、不含PFAS的鍋子,若有明顯刮痕,就丟棄此鍋子、不要再使用了。另外,少用一次性餐具,過去曾有報導指,紙吸管也驗出鐵氟龍,以他而言,早就不用吸管,都直接用杯子喝水。