記者鄭玉如／台北報導
▲海藻富含營養，不只有助於減重，還可以增強免疫力、降膽固醇。（圖／翻攝自三立新聞網）
海藻類食物富含維生素，甚至有助於增強免疫力。營養師錢靜蓉分享海帶芽的4大好處，分別是「幫助減重、增強免疫系統、降膽固醇、維持正常新陳代謝」，但她也提醒，如果有甲狀腺功能異常、過敏體質及消化不良的人，應謹慎食用，以免造成身體不適。
錢靜蓉在臉書粉專指出，海藻中所含的「β-葡聚醣」，可透過減緩消化過程，幫助穩定血糖，進而控制食慾，而且海帶芽的熱量較低，適合作為飲食控制的食物，此外，海藻中的多酚和多醣類纖維，具有益生元的特性，有助於腸道健康，增強免疫系統、抵抗病原體，促進有益腸道菌株的生長。
海藻具有抗氧化特性，研究顯示，海藻中的多酚可能影響葡萄糖和脂肪的分解與吸收，有助於降低總膽固醇和血糖水平，不僅如此，還富含多種維生素及礦物質，尤其是海帶芽，自然食品中少數富含碘的選擇，碘對於維持甲狀腺功能和正常新陳代謝至關重要。
錢靜蓉提醒，海藻好處多，但有些人食用還是要注意，例如「甲狀腺功能異常者」，因為海帶芽含高濃度的碘，對甲狀腺功能亢進或已有甲狀腺疾病的人來說，過量攝入恐加重病情，再來是「過敏體質者」，有些人對海藻類食物會產生過敏反應，應避免食用，最後是「消化不良者」，海帶芽纖維含量較高，消化不良者應適量食用，以免造成腹脹或不適。
