生活中心／許智超報導
▲譚敦慈建議可攝取酪梨、堅果這類好的油脂。（示意圖／翻攝自pixabay）
現代人健康意識抬頭，相當注重身體保健，而有些人怕胖不敢吃油。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈就提醒，油脂是身體必須營養素，不能無油飲食，建議可攝取酪梨、堅果這類好的油脂，「不要不吃油，真的會老很快，還會增加膽結石風險與精神不濟」。
譚敦慈在節目「生活智多星」表示，油脂還是人體必須的，不過可以選好的油脂，「我50歲以後，打死我都不減肥」，大概就是努力把肥肉變肌肉，也不攝取動物性油脂，而是選植物性油脂。
譚敦慈指出，很多人所有的菜都是清蒸水煮，不加油、不加鹽，這樣會老化非常快，也會增加膽結石風險，甚至是精神不濟，「我們（50、60歲）這個年齡，一定要多補充堅果，但不是一次吃個半桶，是在適當範圍內」。
譚敦慈舉例，有病人抱怨自己吃了這麼多堅果，吃這麼多好油卻瘦不下來，結果發現對方是一次吃一碗堅果，讓她嚇壞了。她說明，美國心臟科醫學會建議1天吃4顆核桃而已，這樣有助腦部健康，或換成5顆夏威夷豆、開心果12顆等，還有酪梨是非常好的油脂來源，國產酪梨量1天為4分之1顆，進口酪梨半顆，「要限量吃，3餐都吃很可怕」。
譚敦慈提到，她有位朋友心臟不舒服，已置放支架，聽到吃堅果有益心血管健康，每天吃蜜汁核桃，1個月胖3公斤，「堅果還是要選無調味的，吃調味堅果，例如蜜汁堅果，熱量會爆表」。營養師王貝文則提醒，適量攝取油脂是必要的，很多藝人吃水煮餐、不吃油，她奉勸不要跟進，若油脂攝取不足，還會掉頭髮。
