記者鄭玉如／台北報導
▲新陳代謝專科醫師周建安分享案例，40多歲患者有脂肪肝、肝臟功能異常、三高及痛風問題，透過飲食調整、體重控制，成功降低罹肝癌的風險。（圖／翻攝自pixabay）
肥胖不會馬上危及性命，卻會讓身體長期慢性發炎。新陳代謝專科醫師周建安分享案例，一名40多歲男性患者經常加班，回家都會買宵夜吃，因而患上脂肪肝，伴隨肝臟功能異常、三高及痛風，擔心罹癌而積極就醫，透過飲食調整、體重控制，選擇高纖維食物，例如全穀類、蔬菜，增加富含Omega-3攝取量，比如魚類和堅果，脂肪肝從重度降到中度，血糖值、血壓也恢復正常。
周建安在臉書粉專提到，國際癌症研究機構（IARC）和美國癌症協會（American Cancer Society）調查顯示，肥胖被認為是導致至少13種癌症的風險因素，其中一個是肝癌，對代謝症候群患者來說風險更高，根據國健署統計，每3位成年人就有1位體重超標。
周建安指出，肝癌早期沒明顯症狀，患者若有脂肪肝，並伴隨「三高」問題，肝臟負擔更重，可能跳過肝硬化發展到肝癌，他的診間曾有一位40多歲男性患者，身高173公分、體重110公斤，在會計事務所工作，每年報稅季跟年底作帳衝刺期都很忙碌，平常加班到很晚，下班回家會買炸物或微波加工食品，長久下來患代謝症候群。
周建安提到，檢查發現患者脂肪肝伴隨肝臟功能異常，還有三高及痛風問題，加上家中有肝癌病史，病患擔心會「略過肝硬化」，增加罹患肝癌風險，於是到診間求助。他建議患者進行「調整飲食」，控制飲食中的飽和脂肪酸和精製糖，避開油炸和加工食品，選擇高纖維食物，例如全穀類、蔬菜，增加富含Omega-3優質脂肪的攝取量，像是魚類和堅果，該飲食習慣可降低高血脂，減少肝臟的脂肪堆積。
再來是「控制體重」，體重過重或肥胖是導致脂肪肝和肝癌的重要因素之一，減少體重的10%，就能顯著改善肝臟健康，降低脂肪肝惡化成肝硬化和肝癌的風險。周建安指出，患者體重從110公斤降到100公斤以下，體脂率從42%降至36%，脂肪肝從重度降到中度，血糖值、血壓都恢復正常，而且不用再吃血壓藥。最後建議民眾，養成正確飲食與運動習慣，有助於身體健康。
