不只甜食、手搖飲!「1物」吃來酸辣卻滿是糖:害心梗、罹癌
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記者施春美/台北報導

健康資訊普及,民眾逐漸了解含糖飲料、甜食對健康的傷害。(圖/pixabay)

▲健康資訊普及,民眾逐漸了解含糖飲料、甜食對健康的傷害。(圖/pixabay)

健康資訊普及,民眾逐漸了解含糖飲料、甜食對健康的傷害。營養師夏子雯表示,每天搭配食物的沾醬也含有隱藏的精製糖,例如醬油膏、番茄醬、燒烤醬等,讓人不知不覺中攝取過量添加糖。醫師表示,添加糖已被認為會導致人體慢性發炎,影響代謝與心血管健康,甚至增加罹癌風險。

夏子雯在其臉書表示,越來越多人知道精緻糖對健康的影響,因此點用手搖飲食會盡量選擇微糖、甚至無糖口味,但事實上,每天搭配食物的沾醬也含有隱藏的精緻糖,畢竟,鹹甜的沾醬口味會讓人越吃越上癮。

她表示,日常飲食吃進精緻糖的一部分來源,來自於醬油膏、番茄醬、燒烤醬、沙拉醬、酸辣醬、肯瓊醬、酸甜醬、糖醋醬、蜂蜜芥末醬,甚至連辣椒醬都有添加糖。

她表示,這些常見醬料都是飲食中隱藏糖的來源,例如吃蛋餅淋醬油膏、辣椒醬;蒜泥白肉要沾蒜蓉醬;速食的薯條沾蕃茄醬;雞塊要沾糖醋醬或蜂蜜芥末醬。

她建議,民眾可先培養清淡口味的飲食習慣,並非不沾任何醬料,而是要有意識地天加醬料,例如蛋餅加的醬油膏、辣椒醬可將份量減半,或將醬料用「沾的」,而非用「淋的」,都有助於大幅降低用量。

另外,平時也可以養成閱讀食品成分、營養標示的習慣。因為《食安法》規定,食品所使用的原料要依含量多寡,由多到少予以排序,成分列表中的糖排得愈前面,就代表糖含量愈高,「盡量選擇糖排序較後面的食品,」或是查看營養標示中的「碳水化合物」的「糖」含量,同樣的產品,就要挑選糖量少的食品。

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